もう少し生まれ変わります

カフェ ファンチャーナのカプチーノはもう少し生まれ変わります。

今日、閉店前。

待ち望んだ器が届きました。

金本卓也さん作・カプチーノカップです。

私たちが焼きものの中で最も好きな粉引きです。

粉引きの器は焼きものなのになぜか親しみやすさを感じます。

白い食器なのに素材感がちゃんとあって暖かい。

素朴な日常に溶け込む陶器だと思うのです。

そんな粉引きを金本さんが作るとどんな風に仕上がるのか、ずっと楽しみにしていました。

金本さんは奈良市・帯解に窯を構えている陶芸作家さん。

今日も素敵な奥様と器を届けにきてくれたのです。

160mlのカプチーノがぴったり入る芸術もの！！

一口飲むとすぐにその口当たりの良さに驚かされました。

唇とフォームドミルクの間に立ちはだかるはずのカップの淵が

唇とフォームドミルクをより親密につなげてくれる役目をしています。

「魔法のカップみたい」

カプチーノの中身は今まで通りですが

なぜかおいしくなってます。

魔法のカップのお陰です。

おいしい魔法なら大歓迎です！

Category[日記]

2010-12-21|Comments[0]|to Top

もっと冬。

カプチーノのクマさんも冬支度を始めたようで。

マフラーと帽子。

小雪もちらついていますね。

クリスマスヴァージョンです。

体がようやく寒さに慣れ始め、日差しがあたたかくも感じられますが

やっぱり朝晩も冷えがきゅっとこたえます。

現在のランチパスタは赤と白のサンタクロースパスタです。

そのまま食べるとあっさりトマトソース。

マスカルポーネムースと混ぜると濃厚なトマトクリームソースが味わって頂けます。

また期間限定で、ファンチャーナ一番人気のパスタ・牛スジ煮込みのカルボナーラも登場してます。

どちらでも選んでもらえます。

クリスマスはキリスト教じゃなくたって、恋人同士じゃなくたって、楽しまなくっちゃ！

店内で流している音楽もEddie HigginのChrismas Songs IIをかけて。

あらゆるクリスマスソングがJAZZにアレンジされてます。

楽しいことは多い方がいい。

冬だってもっと楽しい方がいい。

Category[日記]

2010-12-20|Comments[0]|to Top

音で楽しむ

今日は２０１０年最後のイベント、セッションパーティーでした。

ファンチャーナ的クリスマス会＆忘年会＆夜カフェという事で

今年お世話になったバンドの方や常連のお客さんやスタッフ、

そして初めて来て下さった方もみんな一緒に音楽を楽しみました。

パスタやドライカレーなどディナーを召し上がって頂きました。

生ビールやコーヒーを味わって頂きました。

そして生バンド演奏によるセッションを聴き入り、飛び入り、楽しんで頂きました。

こちらは今日だけ特別に登場しました自家製フォカッチャによる一口ディナーです。

１個１５０円。

おいしい自家製パンのフォカッチャの上に、タコのガルシア風・アンチョビポテト・オニオンサーモンなどがのってます。

見た目以上にボリュームもありました。

最後はみんなでIsn’t she loveryのセッション。

私やスタッフのnicchiも歌わせてもらいました。

あぁ、楽しかった！

来年も素敵なイベントが出来たらいいなと思います。

ちょっぴり早いＭｅｒｒｙChristmasでした。

Category[日記]

2010-12-18|Comments[0]|to Top

新しいブレンド登場です

カフェ　ファンチャーナには３種類のオリジナルブレンドコーヒーがあります。

あっさりとした味わいとフルーティーな酸味が特徴の、ライトフルーティー「果実」。

もっとも香りがよく、冷めてもおいしいファンチャーナの看板ブレンド、ミディアムアロマ「FUN]」。

がつんとした苦みと深みのある後味が力強い、ビターストロング「漆黒」。

ストレートコーヒーを楽しむのが最近のコーヒー通の流れにあって

ファンチャーナがブレンドコーヒーにこだわる訳は

あれやこれやの理屈抜きにして、ファンチャーナでしか出会えないおいしさをお届けしたいからです。

コーヒーには様々な個性や特徴があります。

それがコーヒーをより楽しくさせているのですが、おいしく飲むにはやっぱり

それぞれの欠点を補ったり、長所を伸ばしたりしてあげたい。

それがオリジナルブレンドなのです。

何度も何度も試飲して、配合や焙煎度合いを調整して

そして出来あがるのがファンチャーナでしか飲めないブレンドコーヒーなのです。

もちろん使っている豆はスペシャリティーコーヒーのみ。

「冷めてもおいしい」がどうしても譲れないので、あえて冷ましてからも飲みます。

だってファンチャーナでおしゃべりしてたら時間がすぐに経ってしまうでしょう。

と、前置きがものすごく長くなってしまいましたが。

題名通り、ファンチャーナのオリジナルブレンドに新しいブレンドが登場します。

飲みやすくあっさりとしているのに香りはしっかり「朝霧」ブレンドです。

普段アメリカンを注文される方、朝の１杯はあっさりがいい方、

２杯目でおかわりしたい方、コーヒーを普段あまり飲まない方。

そんな方にお勧めしたいブレンドに仕上がっています。

４種類に増えたオリジナルブレンドコーヒー。

もちろん光サイフォンで気持ちを込めて淹れております。

ぜひお試しくださいませ。

Category[日記]

2010-12-17|Comments[0]|to Top

赤穂行ってきました。後編

人の倍、働く。がモットーのファンチャーナが過ごす休日。

１年半ぶりの家族旅行です。

去年の旅行の時は娘はお腹の中にいました。

さて２日目は赤穂城と大石神社へ。

早速寝とる。

名物・塩まんじゅうを食べ。

大石神社にあるおみくじで大吉を引き、ラッキー。

岡山・備前に向かいます。

おいしい備前カレーを食べました。

最後はもちろん備前焼の体験へ。

伊部駅からはちょっと離れた所にある窯元でお世話になりました。

こねこね。

もくもく。

べちべち。

きゃっきゃ。

名作。いや、迷作か。

ファンチャーナに並ぶ日は来ないかもしれませんが、良い思い出が出来ました。

渋滞の中、頑張って運転してくれた旦那さま。

長い車中を辛抱してくれた水瀬（みなせ・娘１歳２ヵ月）。

一緒に楽しんでくれたおじいちゃん、おばあちゃん。

今年もあと少し。

おいしいインプットをおいしいアウトプットに。

遊ばせてもらった分、ばりばり働きます！

幸せがいつもより満ち満ちているファンチャーナで

お待ちしております。

Category[日記]

2010-12-16|Comments[0]|to Top

赤穂行ってきました。前編

質の高い仕事は実りのある休日から。

上質なサービスは充実したプライベートから。

ってことで、今週の定休日は赤穂・備前に家族１泊旅行に行ってきました。

娘にとっては初めての旅行

初めての温泉。

まずは朝、奈良を出発して芦屋に立ち寄ります。

以前、大阪で美味しいカプチーノを入れてくれていたバリスタの方に会いに行ったのですが

残念ながら定休日。。。

出足から躓いた感じでしたが、気を取り直して近くのカフェでランチ。

わたちもたべたい・・・。

素敵な雑貨がいっぱいあったので、お店用に購入。

「１１周年記念です～」と、かわいい雑貨の詰め合わせを頂けてラッキー。

食後にカフェラテを飲んだのに、少し歩くとまた良い感じのバールがあったのでカプチーノをおいしく飲み干す。

気持ちのいい景色を横目に、有馬も抜けていよいよ赤穂へ。

名産である塩の体験作りを楽しみました。

まろやかでおいしい塩が出来ました。

おいしいお塩で料理していると、子どもの味覚が敏感に発達するらしいです。

夕方５時頃に旅館に到着。

小さな旅館をあえて選んだのは、初めての温泉でも娘がびっくりしないように。

露店風呂も内風呂も、初めは熱いお湯にびっくりしていて

私にしがみつきっぱなしでしたが、やがて慣れた様子でニコニコ。

しょっぱいお湯を舐めて喜んでいました。

料理もおいしかったんですけど、

マスターはそれよりアルコールにご機嫌だったようで。

忠臣蔵ビール。

さすが赤穂です。

さて続きはまた明日。

おやすみなさい。

Category[日記]

2010-12-15|Comments[0]|to Top

週末は夜カフェです

今週末の１２月１８日はいよいよファンチャーナの忘年会的・夜カフェの

セッションパーティーです！

音楽好きな人、ファンチャーナ好きな人、コーヒーやお酒を楽しみたい人

昼間の爽やかなファンチャーナとは違う、しっとりとした大人のファンチャーナをお楽しみください。

セッションパーティーですので、どなたでも演奏して頂くことが出来ます。

機材はアンプ３台、ギター、ベース、ピアノ、ドラムス、フルート、マイクです。

もちろん楽器持ち込み、飛び入り参加もＯＫです。

演奏を聴きたい方からのリクエストもお待ちしてます。

今までは本格的なＪＡＺＺ生演奏に聴き入ってもらう雰囲気でしたが

今回はみなさまで盛り上げて頂くお客様参加型の楽しい宴になればいいなと思っています。

入場無料ですので、お気軽にお越しくださいませ。

詳しくはコチラをご覧ください。

最近の娘のお気に入りは電話。

固定・携帯問いません。

本物の電話は少し困りものなので、サンタさんにおもちゃの電話をお願いしようと思います。

さてさて、今夜はお風呂掃除だ。。。

Category[日記]

2010-12-13|Comments[0]|to Top

年越し準備

近所のスーパーが混み合い、いよいよ年の瀬の形相。

主婦の方々は買い物や掃除に忙しく、お仕事の方は年内に済ませたい仕事に追われ

お子様はクリスマスの飾りとプレゼント選びに夢中なとき。

カフェは一息休憩をして頂ける「余分な時間」でありたいと思います。

３０分。お茶する。

１２月のこの３０分はとかく贅沢な時間。

しかし、家に帰ると私たちも同じです。

お風呂が沸くまでの１５分間に掃除機をかけたり

朝１０分早く起きて布団を干したり

床にちらばってる物たちをとりあえず引き出しに押し込みます。

きれいなおうちで新年を迎えるためにちょっとずつの準備です。

年末は実家の京都に顔出したり、忘年会があったりと楽しみな事が目白押し。

今のうちにトイレ掃除もしなくっちゃ！

コーヒーには疲労回復の効果もあるそうです。

１日３杯くらい。

自分が頑張るために。

今日、マスターが「俺も３３歳やしな・・・」と言っていたので

「３４歳やで」とちゃんと突っ込んでおきました。

皆様もしっかり休息とってくださいませ。

Category[日記]

2010-12-12|Comments[0]|to Top

お茶菓子にメッセージが。。。

通常１分は６０秒ですが、１２月だけ１分が５２秒くらいになっているはず。

そのぐらい早い。師走。

カフェ　ファンチャーナのドリンクには必ずお茶菓子が付きます。

（モーニングの時はフルーツかヨーグルトがつきます）

最近のお茶菓子はラスク。

さくさく食べると。。。

見えにくいですが、Merry X’mas

というハンコが押してあります。

２６日（日）までのプチメッセージです。

気づいてもらえるかしら・・・。

さて、こちらは今日のテラスのお客様。

かわいく並んだ３匹わんこ。

わんこは兄弟ではありませんが、飼い主の方は姉妹だそうで。

今日もなかなか寒くって、天気もご機嫌ななめな中

テラスを楽しんで頂きました。

ありがとうございました！

◆１２月１８日はセッションパーティーです。どなたでもお気軽に夜カフェしに来て下さいませ。→詳しくはコチラ

◆年末１２月２９～３１日はお休みです。１月１日は短縮営業です。→詳しくはコチラ

◆１月２３日～２月８日はぼちぼち堂さんによる古本市です。→詳しくはコチラ

◆１月２４日はコーヒー教室＆試飲会です。→詳しくはコチラ

全てのご予約・お問い合わせは・・・

TEL＆FAX 0745-73-1187 Cafe funchana

E-mail funchana@cafe.name

定休日：毎週水曜日＆第３木曜日

OPEN am8：30～pm19：00(L.O 18：30pm)

Category[日記]

2010-12-11|Comments[2]|to Top

新たなるブレンド開発中

今日はお休みの水曜日。

大阪に行ってきました。

まずは腹ごなしのランチ。

私はパスタ、マスターはハンバーグ。

２人とも揃ってカプチーノ。

２人分のサラダやライス、パンなどを頬張る娘（１歳２ヵ月）。

お腹が落ち着いた所で、本日のメインイベントであるコーヒーの焙煎屋さんへ。

大阪市内にあるぶらっく&ぶらうんさん。

お店はとても雰囲気の素敵なご夫婦が今年の１０月からされているのですが、

そこで石焼焙煎をしている焙煎職人のアオノさんと

ファンチャーナの新しいブレンドについて相談&飲み比べをしてきました。

アオノさんにはファンチャーナOPEN前からお世話になっていて

ファンチャーナのオリジナルブレンドを何度も何度も飲み比べ

こだわりまっくって一緒に完成させてくれました。

久しぶりにお会いし、新しいブレンドの作成に早速とりかかります。

あっさりとしていて、飲みやすく、でも香りがしっかりとして、酸味はおさえたい。

そんな新しいブレンド。

名前はまだ考え中ですが、優しく・やわらかく・軽いイメージのもの。

んん。

わくわくします。

帰り道、久しぶりに靴買いました。

お店を初めて１年半以上が経ちます。

もう３足の靴を履き潰してしまいました。

明日から履くんだ。

わくわく。

Category[日記]

2010-12-08|Comments[0]|to Top