味噌作り

味噌作り

今日は水曜日。ファンチャーナの定休日です。

午前中は産後の検診と仕込み。

お昼ご飯は店でマスターお手製のリゾット。

赤ちゃんがいるので思うように外食できませんが

自分の店で食べると、なんだか少しだけ外食した気分になれます。

午後からは毎年恒例のお味噌作りをしました!

年に1度。お義母さんと一緒に作ります。

我が家の味は塩分少なめ。

3歳の娘は3度目の味噌作り。上手に混ぜてくれています。

来年の仕上がりが楽しみです。

子どもがいるとほんの些細なことや家族の出来事が大切な思い出になります。

春の桜、冬の雪。クリスマスや誕生日、節分。

なんてことない晴れた日の公園。

特別な日にしてくれるのは子ども達です。

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2013-01-30|Comments[0]|to Top

久々のお店

1月もあと数日。

うっすら積もった雪に、きっぱりとした冬を感じます。

今年のバレンタインスウィーツはどんなものにしようかな。。。と思案しています。

実は25,26,27日はランチタイムもお店に出勤していて、もちろん接客も。

沢山のお客様と楽しいお話をさせて頂きました。

いっぱい「おめでとう」のお言葉をもらい、嬉しいばかりです。

久々に「仕事したー」と充実感が湧く一方で、帰るともうくたくた。

今朝はケーキを焼きに行きましたが、昼間は家でのんびり。

ブログを書くのも久しぶりになってしまいましたね。

2月からは毎週日曜日のランチタイムはお店に立っておりますので

よかったら、あったかいファンチャーナに遊びにいらしてください。

平日は朝にケーキを焼く程度ですが、もし店に出る時がありましたら

また沢山のお客様とお会い出来るのを楽しみにしております。

街が暖かくなる頃には平日のモーニングも再開できるよう

マスターも私もスタッフも、みんな力を合わせて頑張っていきます。

その時を、ぜひお待ちくださいませ。

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2013-01-28|Comments[0]|to Top

1月26日(土)からのパスタランチ&ランチメニュー

1月26日(土)からのランチパスタは

エビとしめじとホウレン草のトマトクリームパスタです。

(画像が無くてスイマセン・・・)

トマトの酸味と生クリームのまろやかさを合わせコクのあるソースに仕立てました。

エビのプリッとした食感がアクセントにしめじとホウレン草をくわえ、

食べ応えのある寒い冬にピッタリのパスタです。

CAFE FUNCHANA LUNCH

平日am11:00-pm15:00

土日祝am11:30-pm15:00

●デミグラス煮込みハンバーグランチ 1080yen

●本日のパスタランチ 980yen

→エビとしめじとホウレン草のトマトクリームパスタ

●オリジナルドライカレーランチ 950yen

(上記の価格はサラダまたはスープ+ドリンク付き。

 +200yenでスープ+サラダ+ドリンク+プチデザート付き)

ただいまのスープはじゃがいもと白ネギのポタージュでご用意しております。

お席のご予約はam11:00-pm12:00過ぎの間にご入店の方、承っております。

お車でお越しの方はお連れ様とはなるべく乗り合わせてお越しください。

当店の駐車場が満車の際はJR三郷駅前の有料駐車場をご利用ください。

ご予約・お問い合わせは

0745-73-1187  カフェ ファンチャーナまで

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2013-01-26|Comments[0]|to Top

ピック

たまごサンドやBLTEサンドイッチなどで使用している

ピック、、、つまようじが、とっても好評なので

少量仕入れました。

優しい使い心地です。

お弁当などに。

洗って何度でも使って下さいませ。

もうすぐ次女が生まれて1ヵ月になろうとしています。

今日から布おむつ使い始めました。

長女の時も愛用していたのですが、布おむつはゴミが出ないし

洗って何度も使用できるので経済的にもエコです。

赤ちゃんとの生活が軌道に乗ってきたので、洗濯の面倒はありますが

紙おむつと布おむつを上手に併用していきたいと思います。

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2013-01-24|Comments[0]|to Top

新しいコーヒー豆が入荷しました

本日のスペシャルティコーヒーのストレートビーンズに

マンデリン アチェ タブー(インドネシア)が新たに加わりました。

富雄のバールカウダさんによる焙煎です。

マンゴーやパッションフルーツをイメージさせる南国フルーツのフレーバーに、

ダークチョコのようなしっかりとしたコクと甘みを伴ったカップです。

コクと酸味、甘みのバランスのとれた上質の1杯です。

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2013-01-23|Comments[0]|to Top

体あったかスープ

寒い日が続きます。

暖かいもので体を温めたいものです。

いまファンチャーナのランチでお出ししているスープは

じゃがいもとネギのポタージュです。

じゃがいもと白ネギ、玉ねぎをコトコト煮込み

牛乳で仕上げた優しく温まれるスープです。

口当たりも滑らかで、体の芯まで届きます。

ランチタイムはぜひご予約でのお越しをお勧めしております。

11~12時過ぎ頃までにご入店頂ける方のお席のご予約承っております。

12時半以降にご来店のかたは、お越しになる15分前くらいに

お電話頂きましたらその時点で空いたお席を確保させて頂くか

空いたお席を優先的にご案内いたします。

あったかスープとあったか笑顔のスタッフ一同

お待ちしております。

ご予約・お問い合わせ・・・

0745-73-1187  カフェ ファンチャーナ

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2013-01-21|Comments[0]|to Top

タルト

ファンチャーナのケーキがすこーし変化しております。

ティラミスタルトを「季節素材とアーモンドクリームのタルト」に。

写真は昨年秋にお出ししていた栗のタルトです。

今はさつまいものタルトやリンゴのタルトでお出ししています。

さくさくの生地においしい素材と香ばしいアーモンドクリームで

焼き上げました。

好評だったティラミスタルトは、タルトとしてではなく

「ティラミス」として登場しております。

こちらも手間暇かけた大人の味で、コーヒーとの相性抜群です。

ぜひお試しください!

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2013-01-20|Comments[0]|to Top

コーヒーと妊娠

美味しいコーヒーが飲みたい。

それは妊娠中も授乳中も変わらないです。

昨年お腹がまだ大きい私が毎日、営業中にごくごくコーヒーを飲んでいたので

お客様やスタッフから「妊娠中に飲んでも大丈夫なんですか?」と

聞かれる事がしばしばでした。

コーヒーや紅茶、日本茶などに含まれるカフェインがお腹の子や母乳に影響して

「落ち着かない子が生まれる」や「寝付かない」のでは、と言われています。

今やインターネットなどで調べれば簡単に出てきますが

1日3杯程度であれば問題ないそうです。

逆に好きなものを我慢するストレスを抱えるより

リラックスできる時間を大事にする方が母体にいいとも言われています。

私はそれまで1日に10杯以上は飲む、超がつくコーヒー党です。

しかも職業柄、目の前にはいつも薫り高いコーヒーが。。。

妊娠中は1日5杯ほど飲んでいました。

ちなみに浅煎りの方がカフェインが多いので(苦みは少ないのに!)

深煎りの豆を使うエスプレッソとたっぷりミルクのカフェラテを飲んでいました。

お陰さまで元気な子が生まれてきてくれました。

寒い夜はなかなか寝付いてくれず

私も鼻水気味で、葛根湯の力を借りています。

今はマスターとスタッフでお店を回してくれているので

私はケーキの仕込みに行くだけですが

2月頃には接客復帰できるように、うずうずを抑えて大人しくしております。

あぁ、早く美味しいコーヒーをお店で1日中飲みたいものです。

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2013-01-19|Comments[0]|to Top

本日のパスタ(1/18~)

1月18日(金)からのランチパスタは

いわしと小松菜のトマトソースパスタです。

数種類の野菜を時間をかけてじっくり煮込んだ

ファンチャーナ特製のトマトソース。

そこへ旨みのいわしと旬の小松菜を合わせました。

ファンチャーナのパスタ好きの方にはトマトソースの日を狙って

お越し頂く方も多くいらしゃいます。

一度食べたらまた食べたくなるトマト味の濃厚な本格ソースなのです。

寒い時期もあったかパスタをぜひどうぞ!

CAFE FUNCHANA LUNCH

平日am11:00-pm15:00

土日祝am11:30-pm15:00

●デミグラス煮込みハンバーグランチ 1080yen

●本日のパスタランチ 980yen

→いわしと小松菜のトマトソース

●オリジナルドライカレーランチ 950yen

(上記の価格はサラダまたはスープ+ドリンク付き。

 +200yenでスープ+サラダ+ドリンク+プチデザート付き)

ただいまのスープはじゃがいもと白ネギのポタージュでご用意しております。

お席のご予約はam11:00-pm12:00過ぎの間にご入店の方、承っております。

お車でお越しの方はお連れ様とはなるべく乗り合わせてお越しください。

当店の駐車場が満車の際はJR三郷駅前の有料駐車場をご利用ください。

ご予約・お問い合わせは

0745-73-1187  カフェ ファンチャーナまで

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2013-01-17|Comments[0]|to Top

赤ちゃんと休日

今週は水曜&第3木曜で連休を頂いています

ファンチャーナです。

水曜日は昨年末生まれた次女の産後2週間検診でした。

娘の体重も順調に増えており、私の産後の回復もまずます。との事。

夜中の授乳は寒くって仕方ないですが、子育ても2回目ともなると

不安な気持ちや神経をとがらすようなことがあまり無く

少し仕事もしていてリフレッシュ出来ているせいか、

楽しく過ごせているので、至らない点は多々あるものの、充実した毎日です。

木曜日の今日は仕込みDAY。

昨日1日中、確定申告の資料と戦っていたマスター。

2人でランチとケーキの仕込みをひたすら黙々とこなす。

その間ひたすら寝る。お利口さんな子。

お陰でおいしいケーキとトマトソースが出来ました。

さてしっかり仕込みも出来たら

金曜からも沢山のお越しお待ちしております!

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