CAFE FUNCHANA　　～　カフェ　ファンチャーナ　～

シャインマスカットのパフェ始まります

葡萄の美味しい秋がきました。

シャインマスカットのパフェ、登場します。

パリッとした食感と優しく爽やかな甘みのシャインマスカット。

自家製のマスカットゼリー、パンナコッタ、グラノーラに

レモンのメレンゲやカスタード、レアチーズクリームなど

丁寧に仕込んだ自家製スイーツたちと積み上げてパフェに仕上げています。

アイスクリームはヨーグルトアイスクリームを使用し

全体にさっぱりとした味わいに。

上品なシャインマスカットの良さを損ねないように

食感やのど越しの良さ、繊細な甘みの調整を行っています。

14時以降ご提供のメニューです。

ぜひお試しくださいませ！

Category[メニュー]

2022-09-01|Comments[0]|to Top

夏のフローズン始まります

桃のパフェとブルーベリーのパフェが終了し、

暑い夏を楽しんで頂くメニューとして2種類のフローズンが

登場いたします。

「リッチピスタチオとクラッシュアーモンド＆チョコレートのフローズン」

たっぷりのピスタチオペーストを使用したリッチな味わいで旧店舗でも人気だった

フローズンが復活登場します。

チョコレートやアーモンドも一緒にクラッシュしているので食感も楽しく

少し隠し味に塩を入れています。

チョコレートソースやピスタチオのアイスクリームも味わい豊かです。

「無花果とロイヤルミルクティーのフローズン」

こちらは毎年人気のファンチャーナではロングセラーなフローズン。

白ワインでコンポートした無花果と丁寧に煮出したロイヤルミルクティーに

アーモンドシロップや牛乳、バニラアイスを加えて優しい甘さに仕上げています。

フローズンはどちらも１４時以降のご用意です。

また数量限定のため売り切れの際はご容赦くださいませ。

Category[メニュー]

2022-08-10|Comments[0]|to Top

ランチ、スタートします

皆様からのご期待の声多かったランチメニュー

いよいよ再開いたします。

ランチタイムは11:30～14:00まで。

ご予約は承らず、お越し頂いた順にお席ご案内いたします。

満席の際は順番待ちして頂きます。

またお待ちの方がいらっしゃる場合は、お席のご利用90分制と致します。

■CAFE FUNCHANA LUNCH MENU■

11:30-14:00／1680円(1848円）

●サラダ・スープ・２種のタパスのプレート

●a bread of fresh airのパン（おかわり自由）

●メイン（ハンバーグorドライカレーorパスタ）

●ドリンク（コーヒーor紅茶orジュース）

プラス200円で食後のプチデザートをお付けいたします。

メインのお料理は下記の通りです。

〇デミグラス煮込みハンバーグset

合い挽き肉に玉葱・人参・牛蒡などを手ごねでハンバーグにし、オーブンで焼き上げます。

さらに自家製のデミグラスソースでしっかり煮込んだ不動の人気を誇るメニューです。

〇オリジナルドライカレーset

数種類のスパイスを独自に配合し、さらに味噌や醤油・日本酒などの和のテイストを使い

「毎日食べたくなるカレー」として14年間名物だったドライカレーです。十六穀米使用。

〇本日のパスタset

カフェのシェフがお届けするパスタです。AかBのお好きなパスタをお選び下さい。

プラス200円でパスタの麺を乾麺から自家製の手打ちパスタに変更できます。（数量限定）

本日のパスタA

・茄子とモッツアレラチーズのアラビアータ

自家製のトマトソースに茄子とモッツアレラを合わせたファンチャーナ流王道パスタです。

本日のパスタB

・帆立のレモンクリームパルミジャーノ仕立て

生クリームとソフリットをベースに、レモンで爽やかな仕上がりに。帆立の旨味も食欲をそそります。

イタリアンのアンティパストのような華やかなサラダとスープとタパスのプレート。

またJAMビル１階のベーカリー「a bread of fresh air」のパンが付いています。

おかわり出来ますので、お気軽にスタッフにお申し付け下さい。

食後のコーヒーはもちろん、スペシャリティコーヒーを光サイフォンで

丁寧に淹れたものです。

パスタは２種類よりお選び頂けます。さらに数量限定ですがプラス200円で

自家製の手打ちパスタに変更できます。ぜひお試しください。

ご予約やお取り置きは承っておりません。

ご来店頂きました順番にお席にご案内致します。

14時前に完売にて終了する場合がある可能性もございます。

小学生以上の方はドリンクでも結構ですので１オーダーお願い致します。

ベビーカーは2階カフェには持ち込み出来ませんのでご了承下さい。

また１階ベーカリーのパンをお買い上げ頂き、２階のカフェでイートインも可能です。

その際は１ドリンクオーダーお願い致します。

もちろん、ランチなどのご利用ではなく、コーヒー１杯だけでも

お気軽にご来店下さいませ。

よろしくお願い致します。

Category[メニュー]

2022-07-26|Comments[0]|to Top

桜ラテ

毎年、沢山の方に楽しみにして頂いているファンチャーナの「桜ラテ」。

例年ですと「奈良の桜が開花してから、葉桜になって散り始めるまで」を

ご提供機関と定めた期間限定のオリジナルドリンクです。

今年は移転を控えているため、日にちを予め設定いたしました。

2022年3月22日から4月1日までのご提供とさせて頂きます。

提供時間は営業時間のOPEN～10:30と14:30～ラストオーダーまでです。

（ランチタイムはご提供不可です。）

価格は700円（税込み770円）。

売り切れ次第終了、お取り置きは承れません。

ファンチャーナ自慢のビターエスプレッソと優しく香る桜ソース。

相性の良いホワイトチョコレートソースを入れ、見た目だけではなく

ちゃんと「美味しい」にこだわっています。

滑らかなフォームドミルクにひとつひとつ手描きで桜を描きます。

１杯お作りするのに、必ず７分かかります。

つまり、同時に１０杯のオーダーが入ると、最後の方は70分待ちとなります。

これはどうにも縮めようがありません。ご理解下さい。

転写シートでもなく、型紙がある訳でもありません。

あえて、マスターの手描き。それだけです。

手間をかけ、丁寧に丁寧に作ります。それこそが、この桜ラテの価値なのです。

本当の贅沢とは、豊かさとは。

ご不便お掛けしますが、こだわらせて下さい。

■オーダーに際するお願い■

・１組様２杯までのご注文に制限させて頂きます。

・テイクアウトも可能ですが、かなりお時間頂く場合がございますこと

さらに蓋を閉めると消えてしまう事をご了承下さい。

・美味しさにこだわってご提供しています。カメラの撮影を長時間されますと温度が下がり

ミルクのキメが荒くなります。撮影時間は５分以内に収めて頂きたいです。

・ご提供時間はOPEN～10:30と14:30～ラストオーダーですが

ご注文数があまりにも多くなった場合は時間内であってもオーダーの

受付を終了する場合がございます。

・ランチのご利用との併用は不可です。午前中お越しの方はランチタイムになりましたら

ランチご利用の方にお席をお譲りください。午後から来られる方は

ランチタイムが終了してからご来店ください。

桜ラテに関しまして、お願いばかりで心苦しいのですが

例年のご来店の多さに、なるべくご迷惑お掛けしないようにと

このようにさせて頂きました。

心を込めてご提供いたしますので、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

Category[お知らせ, メニュー]

2022-03-19|Comments[0]|to Top

1/29(土)臨時休業します

誠に勝手ながら１月２９日(土)は臨時休業いたします。

ご不便お掛けしますが、何卒よろしくお願い致します。

現在、不定期にお出ししている「ホワイトチョコレートとピンクペッパーの生チョコタルト」。

ブラックに焼き上げたサクサクのタルト生地に、バターを効かせた

ホワイトチョコレートを生チョコにして敷き込みました。

隠し味にピンクペッパーを忍ばせています。

仕上げにイチゴを散らし、ベリージャムも添えています。

スイーツはファンチャーナのInstagramでの告知が最新です。

よろしければチェックしてみてください。

古都華いちごのタルトも日によってご用意しております。

紅玉りんごのタルトタタンの日もありますので、ぜひ。

Category[イベント情報, メニュー]

2022-01-26|Comments[0]|to Top

クリスマスケーキご予約案内

【Xmas cakeのご予約11/23(火)より予約スタート！】

■ご予約方法■

E-mailにて先着順受付です。

宛先のメールアドレスは「funchana@cafe.name」

受取日：12月24日25日のどちらか。

引き取り時間は11:00~18:00のお好きな時間

●「シフォンケーキ」５号(15cm/3～6人用)3600円

予約開始11月23日(火)pm18:00～

※18時より前に届いたメールは無効となります。

※発送はしておりません。店頭にお引き取り頂きます。

メール題名に「ケーキ予約」と明記ください。

本文にはご予約お名前と、店頭お引き取りの日にち（１２月２４日か２５日のどちらか）と、

お引き取り予定時間、お電話番号を必ず明記して下さい。

予約完了された方も、残念ながら売り切れのためご予約頂けなかった方も、

必ず24時間以内に返信のメールをお送り致します。

メール送信から24時間過ぎても返信が無い場合は

メールが届いていない場合がありますのでお電話にてお問合せ下さい。

今年はシフォンケーキ5号サイズと、ベイクドチーズケーキ4号サイズと

ガトーショコラ4号サイズの３種類ご用意する予定です。

チーズケーキとガトーショコラに関しても近日中にご案内いたします。

奈良県産の古都華を主役に。

「Merry Xmas」のチョコレートプレートと自家製マカロンもキュートに添えて。

シフォンケーキがベースになっています。

原点に立ち帰って、ファンチャーナのお店の扉のリースをイメージしました。

12年以上、このお店で続けてこれたことに感謝の思いを込めて。

Category[お知らせ, メニュー]

2021-11-20|Comments[0]|to Top

チョコミントパフェなどなど！

夏のスイーツ、様々に登場しております。

チョコミントパフェ 1100yen(税込)

自家製のチョコミントマカロンが目印。

チョコレートアイス、チョコミントアイス、ガトーショコラ、グラノーラ

ミントチョコ、バニラアイス、チョコレートソース、もちろんミントも。

チョコミン党の皆様、夏のファンチャーナ名物で涼しんでくださいませ。

桃のフルーツサンド 400yen(togo税込) 408yen(eatin税込)

和歌山のSKY SEA農園さんより直送して頂いている減農薬あらかわの桃です。

週２回ほどのご用意ですので、instagramにてチェックしてくださいませ！

桃のタルトピーチメルバ風　583yen(税込)

サンドと同じくSKY SEA農園さんの減農薬あらかわの桃を使用。

白ワインでコンポートし、自家製のタルト台の上にラズベリーやバニラアイスを乗せ

コンポート桃で優しく包みこんでいます。

甘い、冷たい。癒しのタルトです。

桃のパフェもcoming soonです。

お楽しみに。

スイーツの最新情報はカフェファンチャーナInstagramアカウントにて

毎日更新しております。

ストーリーズにて完売のお知らせも流しています。

ぜひチェックしてみて下さいね！

https://www.instagram.com/cafefunchana/

Category[メニュー, 日記]

2021-07-09|Comments[0]|to Top

2020年のクリスマスコースランチは、中止することと致しました。

毎年楽しみにしてくださっている方には、残念な思いをさせてしまい

本当に申し訳ございません。

以下、先だってinstagramにてご案内した文章です。

長いですが、お読み頂けると幸いです。

今年はクリスマスシフォンケーキ1種類と、テイクアウトのお料理をご用意する予定です。

お料理は11:00〜13:00と、16:30〜18:30の昼の部＆夜の部といった形。

昼の部は11/12に行ったオムライスやドライカレーなどを、

夜の部はクリスマスおうちディナーにプラスしてもらえるようなチキンやハンバーグなどを考えています。

（まだ思案中なので、決定ではありませんが）

お料理だけでも、お料理とクリスマスケーキの両方でも。

平日なので、忙しい皆様の楽しいおうちクリスマスを手助けできるような内容にしたいと考えています。

例年行っていたファンチャーナのクリスマスランチは、本当にお値打ちもので、

一度食べたら次の年も食べずにはいられないランチです。

年々リピーターが増え、実はクリスマスケーキよりも競争率の高い人気なのです。

それを、今年は断念しました。

コロナの感染者が増え続ける中で、1ヶ月先のお席をご予約受ける事が果たして可能なのかという不安。

さらにクリスマスランチはいつもより高価な食材をご用意し、ご利用人数も絞るため、

ひと組でもキャンセルが出ると、売上数字的にとても痛手なのです。

かと言って、体調の異変がある場合はキャンセルすべき状況です。

頭をよぎるのは７年連続でクリスマスランチをご利用頂いているMさん一家。

「子どもが二十歳になるまで毎年来ますね！」と。

その約束をファンチャーナの方から破ってしまう事が悔しくて悲しくて。

Mさんみたいに、毎年クリスマスランチを楽しみにして下さっている方が何組もいらっしゃいます。

親子で来られる方、ご夫婦で来られる方。

また、お一人様のクリスマスランチが多いのもファンチャーナならではの事と誇らしく思っておりました。

しかし、この熱い気持ちをそのままに。

「こんなファンチャーナクリスマスも最高やん！」と思って頂けるようなテイクアウトの内容にします！

頑張ります！

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お日にちは12月の24日と25日です。

クリスマスケーキについては以前の記事にUPしておりますので、そちらをご覧下さい。

今週の土曜日よる８時よりご予約メール受付いたします。

お料理につきましては、これから試作などしていきますので、今しばらくお待ち下さい。

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クリスマスランチデザートプレートの内容も半分以上決めていたのにお出しできなくて残念ですが、

その分、普段のランチデザートなどに登場させていきますね。お楽しみに。

こんな年だからこそ、できる事を楽しんでいきたいのです。

よろしくお願いいたします。

Category[お知らせ, メニュー]

2020-11-19|Comments[0]|to Top

クリスマスケーキご案内

【Xmas cakeのご予約11/21(土)より予約スタート！】

今年もいよいよこの季節が参りました。

まずはクリスマスケーキのご案内です。

■ご予約方法■

E-mailにて先着順受付です。

宛先は funchana@cafe.name

受取日：12月24日25日のどちらか。引き取り時間は11:00～18:00のお好きな時間

●「シフォンケーキ」５号(15cm/3～6人用)3600円+税

予約開始11月21日(土)pm20:00～

※20時より前に届いたメールは無効となります。

※１通のメールにつき１台のみ予約可能です。

※発送はしておりません。店頭にお引き取り頂きます。

上記のメール受付開始以降に、Eメールにてご予約ください。

メール題名に「ケーキ予約」と明記ください。

本文にはご予約お名前と、店頭お引き取りの日にち（１２月２４日か２５日のどちらか）と、

お引き取り予定時間、お電話番号を必ず明記して下さい。

予約完了された方も、残念ながら売り切れのためご予約頂けなかった方も、

必ず24時間以内に返信のメールをお送り致します。

メール送信から24時間過ぎても返信が無い場合はメールが届いていない場合が

ありますのでお電話にてお問合せ下さい。

今年はシフォンケーキ1種類のみです。

奈良県産の古都華や淡雪といった美味しいイチゴをたっぷり使う予定です。

こちらの写真よりイチゴが多くなります。

「Merry Xmas」のチョコレートプレートも乗ります！

もちろん、自家製マカロンもキュートに添えて。

シフォンケーキがベースになっているので、ケーキの真ん中にはフルーツがゴロっと入っています。

一年に一度のファンチャーナのオリジナルクリスマスケーキ。

ぜひぜひ皆様のメールお待ちしております。

Category[お知らせ, イベント情報, メニュー]

2020-11-17|Comments[0]|to Top

シャインマスカットのパフェ(9/1～）

9/1start！

シャインマスカットのパフェ(1200yen+tax)ご用意いたします。

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瑞瑞しく爽やかな甘み、大粒でハリのあるシャインマスカットを主役に据えて。

キウイフルーツはとても魅力的な脇役に。

上はマスカットかき氷を乗せて、まずは爽やかでひんやりと。

添えているマスカットシロップはお好みで追加してください。

シャインマスカットがゴロゴロとマスカットゼリーと共に。

自家製のヨーグルトムース、キウイフルーツ、キウイアイスクリーム、キウイソース。

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何層にも織り成すマスカットとキウイフルーツが甘さと酸味の層となり、

めちゃくちゃ美味しいパフェに仕上がりました。

シャインマスカットはもちろん、浦井ぶどう園さんのもの。

厳しい残暑を途端に涼しくしてくれるパフェ。

14時以降ご提供のメニューです。

14:00-17:30の間にオーダー下さい。

お取り置き希望の方は、ご来店当日にお電話にてどうぞ。

0745-73-1187まで。

期間限定です。パフェは単品でのご注文可能です。

ドリンクと同時ご注文の場合は合計金額から150円引き致します。