お味噌作り

今日は水曜日。定休日。

いよいよこの時期がやってきました。

今年も味噌作り。

（昨年の味噌作りの様子はコチラ！）

大豆に塩に麹。

今年はマスターのお母さんが総監督。

マスターとマスター弟が作業員、私と娘が補助作業員です。

毎年の恒例行事です。

塩加減がその年によって違ってしまうので、今年の味噌はどんな味に仕上がるか楽しみ。

ちなみに去年仕込んだ味噌はとってもおいしく出来あがりました。

自家製の味噌をつければキュウリだってごちそうになります。

FANCHANAではランチのパンや、ケーキ、スープもハンバーグもカレーも

全部、気持ちのこもった自家製です。

ジャムやドレッシングももちろんです。

だからこそお客様の「おいしい」の声が嬉しく、励みになります。

「ごちそうさま」の笑顔にもっと頑張る力を頂きます。

Category[日記]

2011-02-09|Comments[0]|to Top