コーヒー

今日は久しぶりに豆のご紹介。

常時７種類のホットコーヒーが選んでもらえるファンチャーナ。

オリジナルブレンド４種＋ストレートの豆３種です。

カフェタイムはもちろん、モーニングやランチでも

お好きな豆をお選びくださいませ。

だって、ファンチャーナは「コーヒーがおいしいお店」だからです！

① セラード手摘み完熟豆　（ブラジル）

② バーバラ・エスペシャル （グァテマラ）

③ モカ シダモ （エチオピア）

① セラード手摘み完熟豆 （ブラジル）

焙煎者：バールカウダ　杉坂氏

手摘みによる収穫で完熟した豆を厳選。

甘味を追求したこだわりの豆です。

心地よい香ばしさと軽めの苦味を感じ、

口に含んだ時に広がるボリューム感のある甘味が広がる。

酸味はなく、余韻にチョコの甘味を感じる

② バーバラ・エスペシャル　（グァテマラ）

焙煎者：ぶらっく＆ぶらうん　青野氏

中米の国グァテマラ。大部分が山間地という地理条件、寒暖の差が大きく、

また、まわりを三つの火山に囲まれているため、

石灰質土壌で、ミネラルを多く含んでいます。

このような条件が重なり、良質のコーヒーが栽培される事で有名です。

その中でも特に有名な地区アンティグア。アンティグア山の麓で大切に育てられているコーヒーです。

まったりとした舌触り。やわらかい苦味の中にナッツのような甘みが感じられます。

③　モカ シダモ　（エチオピア）

焙煎者：バールカウダ 杉坂氏

アフリカ大陸北東部エチオピア、シダモ地方の標高2,000mの高産地で栽培されコーヒーの発祥の地エチオピアを代表する銘柄。

エチオピア産独特の香味を持ち、柑橘のような爽やかな酸味を楽しめるコーヒーです。

苦味も軽く、レモンティーのような爽やかな余韻が残ります。

Category[日記]

2014-10-02|Comments[0]|to Top