安納芋

ファンチャーナでは土のめぐみさんより

おいしい無農薬野菜をいつも沢山送って頂いて

それをおいしいランチやスイーツに仕上げています。

おいしいベビーリーフやサニーレタス、プチトマトにほうれん草など・・・。

そして今、なんと言ってもおいしいのが

 「安納芋」です。

通常のさつまいもよりも味、甘みが濃く、色もしっかりとした黄色（むしろ橙色）です。

それを使った新しいスイーツ出来ました！

安納芋のスイートポテトのタルトです！

濃厚な芋のおいしさを活かすようにお砂糖やバターは控えめに

ラム酒で大人風味をプラスして作った濃厚で絶品な安納芋のスイートポテトと

アーモンド生地が２層になって、さくさくのタルト生地の上に乗っております。

生クリームの上には煮詰めた安納芋が更にトッピング！

メープルシロップとエスプレッソの粉をちらし、完成です。

そしてこちらは昨年も大好評だったスイートポテト＆メープルのマフィンです。

今年は安納芋で作ったスイートポテトなので、おいしさパワーアップしてます（笑）。

マスターがファンチャーナのFacebookで挙げたところ、その記事をみて

連日沢山の方がこのマフィンを求めて来店くださってます。

そしてまた買った人のFacebookを見て「おいしいって書いてあったから買いに来ました」と

店頭に並べたマフィンがすぐに売れてしまう現象が起きてます！嬉。

スイーツ以外にも、ランチのキッシュの具材としても

安納芋を使用していますので、ぜひ味わってみてくださいませ！

Category[日記]

2014-11-01|Comments[0]|to Top