新しい豆が入荷しました

バールカウダさんより新しいコーヒー豆が入りました。

久々のケニアビーンズです。

ケニア ゲスイビニ  ピーベリー  （ゲスイビニ エステート農園）

しっかりとしたコクと甘み、ケニアらしいフルーティー感がバランス良く併せ持つ

ケニアでも最高クラスの高級ビーンズ。

キリっとした檸檬の酸味がほのかに余韻として残ります。

ビターながら飲みやすいコーヒーですよ。

funchanaはブレンドを含めすべての豆にスペシャルティコーヒーを使用し、

ランチタイムでも１杯ずつ光サイフォンで抽出、作家モノの器で提供しています。

ＣＡＦＥである以上、食後の１杯のコーヒーにこだわりたいのです。

コーヒーリスト　（２０１１．１１．１９ 現在）

★オリジナルブレンド

　● ＦＵＮブレンド （アロマ ミディアム　Ｂ＆Ｂ焙煎）・・・主力ブレンドまずはこれから。

　● 漆黒ブレンド（ビター ストロング　Ｂ＆Ｂ焙煎）・・・パンチのある苦みとコクは深みがあり水だしにも使用。

　● 果実ブレンド（ライト フルーティー　Ｂ＆Ｂ焙煎）・・・軽い口当たりの後に広がるフルーティー感。

　● 朝霧ブレンド（ライト　アメリカン　Ｂ＆Ｂ焙煎）・・・朝一番におすすめのすっきりライトな味わい。

★本日のスペシャルティコーヒー（ストレートビーンズ）

　● ショコラ（ブラジル　Ｂ＆Ｂ焙煎）・・・ビターチョコのような香ばしい苦み。

　● モカ イルガチェフ（エチオピア　Cauda焙煎）・・・レモンティーのような爽やかな酸味。

　● ゲスイビニ（ケニア　Cauda焙煎）・・・コクと酸味のバランスが絶妙。

CAFE FUNCHANA 店主

Category[日記]

2011-11-19|Comments[0]|to Top