CAFE FUNCHANA　　～　カフェ　ファンチャーナ　～

りんごのタルトタタン登場

もうファンチャーナの名物と言っていいんじゃないでしょうか（笑）？
タルトタタンです！

りんごを鍋肌に添わせながら入れ替えつつ煮込むこと３０分。
キャラメリゼ状態に良い焦げ目がついたら
型に隙間なく敷き詰めて、１時間オーブンで焼きます。
その後、タルト生地を被せ、さらに４０分焼きます。
それを一晩寝かしてようやく完成となります。

オーダー頂いてから、スライスアーモンドを散らし
バーナーで炙って、香ばしパリパリに仕上げます。
生クリームにシナモンをトップングして添えておりますので
一緒につけてお召し上がりくださいませ。