バールカウダさんより新しいコーヒー豆が入りました。
久々のケニアビーンズです。
ケニア ゲスイビニ ピーベリー (ゲスイビニ エステート農園)
しっかりとしたコクと甘み、ケニアらしいフルーティー感がバランス良く併せ持つ
ケニアでも最高クラスの高級ビーンズ。
キリっとした檸檬の酸味がほのかに余韻として残ります。
ビターながら飲みやすいコーヒーですよ。
funchanaはブレンドを含めすべての豆にスペシャルティコーヒーを使用し、
ランチタイムでも1杯ずつ光サイフォンで抽出、作家モノの器で提供しています。
CAFEである以上、食後の1杯のコーヒーにこだわりたいのです。
コーヒーリスト (2011.11.19 現在)
★オリジナルブレンド
● FUNブレンド (アロマ ミディアム B&B焙煎)・・・主力ブレンドまずはこれから。
● 漆黒ブレンド(ビター ストロング B&B焙煎)・・・パンチのある苦みとコクは深みがあり水だしにも使用。
● 果実ブレンド(ライト フルーティー B&B焙煎)・・・軽い口当たりの後に広がるフルーティー感。
● 朝霧ブレンド(ライト アメリカン B&B焙煎)・・・朝一番におすすめのすっきりライトな味わい。
★本日のスペシャルティコーヒー(ストレートビーンズ)
● ショコラ(ブラジル B&B焙煎)・・・ビターチョコのような香ばしい苦み。
● モカ イルガチェフ(エチオピア Cauda焙煎)・・・レモンティーのような爽やかな酸味。
● ゲスイビニ(ケニア Cauda焙煎)・・・コクと酸味のバランスが絶妙。
CAFE FUNCHANA 店主
Category[日記]
クリスマスまでの限定でとってもかわいい羊毛とフェルトのオーナメントが
ファンチャーナに登場しました。
羊毛&フェルト作家のくりんこさんの大切な大切な子どもたち。
サンタさんや雪だるまくんなど。
おひとつ300円前後です。
おうちのクリスマスツリーの飾りに加えて頂くもよし
携帯ストラップにするもよし
クリスマスプレゼントのラッピングにお使い頂くのもよしです。
今日は早速くまさんがお嫁入りしました。
数に限りがございますので、お早目にどうぞ!
Category[お知らせ]
今日は第3木曜日。ファンチャーナは定休日でした。
来週の水曜日はJAZZライブがあるので、しばらくお休みがありません。
ということで、今日は久しぶりにam11時頃までダラダラしていました。
寒さのためか家族みんな鼻水タラタラ状態なので、たまには体を休めないとね。
一通りの家事を済ませ、お店に行って軽く用事を済ませたら
今日はお義母さんをランチに誘っておいしいピザを食べに行きました。
見惚れるばかりの生地さばき(?)と立派な窯で
あっという間に焼き立てのおいしいピザが出てくる香芝市のマガジーノさん。
「お子様が早く食べられるように」と前菜よりも一番早くピザを出してくれました。
子ども連れにも嬉しい気遣い。
とにかく自家栽培のお野菜がたっぷりで、野菜大好きのうちの娘には
たまらないランチでした。
続いて車を走らせお邪魔したのは天理市にある雑貨屋さん
NA DOORさん。
うう。
マスターと鼻血でそうになりながら好みの店内を鼻息荒く物色。
娘はばあばが抱っこしてくれてるので、とにかくディスプレイや商品に釘付けです。
今日はお金使ったなぁ~。
どうしてこの離れた2件に伺ったのかというと、この2件とも
水曜日が定休日なんです。
行きたいけど行けないところ。
水曜日に営業していないお店。
散財したぶん頑張って今年も残り全力投球で頑張ります。
ちなみに年明けは来年も元旦から営業する予定です。
初詣の予定にファンチャーナも入れてみてくださいませ。
Category[日記]
今日は水曜日。ファンチャーナの定休日。
ですが、店内は嬉しいくらい華やかでした。
VERT DE GRISさんによるクリスマスミニツリーのレッスンです。
午前の部、午後の部、ともに沢山の方にご参加頂きました。
クリスマスという未来に向かって、丁寧に丁寧に自分で準備する。
その眩しい光景を楽しく拝見させてもらいました。
「わくわく」が形になって表れていきます。
ツリーと一緒に飾ってみたくなる雑貨もいっぱい!
ファンチャーナ的にもいくつか購入してしまいました。役得。
最後はファンチャーナのおいしい光サイフォンコーヒーをゆっくり召し上がって頂きました。
今回はあまりにもお天気が気持ちよかったのでグリさんの
「テラスを全面開け放しましょう」との提案を受け
屋内にいながら最高に気持ちの良いレッスンとなりました。
グリさん、参加頂いたみなさま、本当にありがとうございました!
Category[日記]
明日は水曜日の定休日ですがVERT DE GRISさんの
プリザーブドフラワーのクリスマスミニツリー1DAYレッスンです。
通常のカフェ営業はお休みなので、私たちはぼちぼち仕込みしながら
かわいいお花たちが作品になっていくのを眺めていようと思います。
木曜日は第3木曜日のため、定休日ですのでお間違いのないように
よろしくお願い致します。
グリさんレッスンのDMに使用した写真です。
以前ファンチャーナで個展して頂いたZwai Augenの上田さんに撮影してもらいました。
グリさんとこのもファンチャーナのも配布しきってしまい、
今やお持ちの方は貴重なポストカードとなりました(笑)。
販売用にいくつかフラワー雑貨を持ってきてくれます!
レッスンのご予約ない方でもお気軽にのぞきに来て下さいませ。
Category[日記]
朝夕は肌寒く、紅葉待ち遠しい限りです。
昼間は太陽が出るとぽかぽかと、ファンチャーナのテラスは
かなりご機嫌なご様子です。
ここ3日でお越しいただいたテラスのお客様をご紹介。
ナナちゃん。
毛並みの素晴らしさ、お利口さ。
我が家の半蔵を横に並べてはいけない。
ムース君、5歳。
人形じゃないですよ、生きてます。
かわい過ぎますね。
エム君。右です。
イブ君。左です。
右2歳、左8ヵ月です。
いつもありがとうね。
言うてる間に寒くなってきちゃいますが
ひざ掛け毛布をご用意してお待ちしております。
心ぬくぬくファンチャーナです。
Category[日記]
11月13日からのパスタランチは
モッツァレラチーズとたっぷりトマトのパスタです。
何時間もかけて煮込んだ自家製のトマトソースは
ただでさえトマトたっぷりなのに!
それにフレッシュトマトを加え、相性抜群のモッツァレラチーズと合わせました。
定番ですが、やっぱりおいしい。
マスターの作るトマトソースはOPENして以来
作るたびにどんどんおいしくなってる気がします。
トマトの酸味や甘みと、ファンチャーナの真心をお楽しみください。
Category[メニュー]
土曜日は午後4時ラストオーダーとさせて勝手ながら頂き
ご迷惑をお掛けしましたお客様、申し訳ございませんでした。
「みなせちゃん、病気でもしたの?」とご心配をお掛けしておりますが
そうではなく。
私の祖父が亡くなったので、お通夜に行ってました。
店を午後5時に出て、喪服と娘を車に積むために一旦帰宅。
車で高速とばし、京都府東舞鶴市のおじいちゃんに会えたのは8時頃でした。
1時間ほど久しぶりに会う従兄弟たちとおじいちゃんの思い出話などをし
また車で奈良に帰ってきました。
帰宅しても日付は変わりませんでした。
お葬式に参列するのは諦めました。
思いの丈は手紙で便箋3枚にびっしり綴り、棺桶に入れて燃やしてもらいました。
後で父に聞くとどうやら司会の方が会場で代読してくださったそうです。
親族は誰も、最後まで読めなかったとの事。
出席して座ってるだけよりも、式の場に花を添えることが出来ていたら
いいなと思います。
おじいちゃん不幸した甲斐があって、日曜日は本当に沢山の
お客様にお越しいただきました。
モーニングもランチも終了時間前にすべて売り切れ。
ケーキも閉店までにすべて売り切れるというとんでもない1日になりました。
おじいちゃんごめんね。
ありがとうね。
Category[日記]
誠に勝手ながら明日11月12日(土)の営業は
PM16:00ラストオーダーとさせていただきます。
急なご案内でご迷惑をお掛けいたします。
何卒ご了承くださいませ。
Category[お知らせ]
バナナ&ココアのマフィンです。
濃厚なココアと完熟バナナがぴったりです。結構沢山焼きました。
売り切れ前にどうぞ。
いよいよ来週に迫ったVERT DE GRISさんのクリスマスツリーレッスン。
午後の部があと4名だけ空きがございます!
この週末までは受け付けておりますので
お考えの方はお早めにお問い合わせくださいませ。
■クリスマスミニツリー 1dayレッスン■
日時:2011年11月16日(水)
①午前の部am9:30- 満席となりました ②午後の部pm12:30- 空席4つ
場所:カフェ ファンチャーナ店内
費用:3800円(材料費・レッスン料・1ドリンク代含む)
講師:VERT DE GRIS 古川さやか
定員:午前・午後ともに各回15名ずつ
●ご予約時に2種類から色をお選びいただきます。
a,ナチュラルホワイト b,ナチュラルレッド
見本サンプルはファンチャーナ店内にてご覧いただけます。
●駐車場は7台のみです。なるべく公共の交通機関をご利用ください。
お車でお越しの際はお連れ様とは乗り合わせてお越しください。
満車の際はJR三郷駅前の有料駐車場をご利用ください。
●お子様のお席が確保できないため、お子様連れの方は
ベビーカーにてお子様を乗せた状態の場合のみ可能です。
ご予約・お問い合わせは
TEL 0745-73-1187 カフェ ファンチャーナ
※ランチタイム(am11:30-pm14:00)はこちらの対応がお待たせしてしまう場合がございます。
なるべく15時以降にお電話下さい。
E-mail funchana@cafe.name
Category[日記]