第３木はお休み

第３木曜日。

ファンチャーナは定休日です。

久しぶりにのんびりと洗濯や掃除を済まし

ようやく使えなくなっていた携帯を修理に出し

食材の買い出しを済ませ、義母とカフェでお茶し

長女と長女の友達のアユムちゃんとプリキュアの映画を見て

次女を皮膚科に連れて行ったら…。

もう夜でした。

そんなお休みでした。

その結果、子どもが寝てからお店でケーキを仕込む事に。

午前中、ダラダラ過ごしすぎた自分に後悔でした（笑）。

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2014-10-16|Comments[0]|to Top

恵古箱さんでの１日

水曜日。ファンチャーナは定休日ですが

葛城市にある「恵古箱のおうち」さんへ

出張カフェランチに行ってきました！

朝、恵古箱さんのキッチンで準備をしていると

次から次へと当日のご予約の電話もかかってきたりで

ドキドキの中、始まりました。

店主のmeguさんと何度も「頑張りましょうね」と気合の入った言葉を交わします。

OPENしてから本当にずっと満席の状態で

勝手の違う環境に、私たちの作業も思うように進まずで

ずっと目がくるくるしていたように思います（笑）。

席が空くのを待ってくださった皆さま、本当にありがとうございました。

恵古箱さんファンの方も、ファンチャーナ常連様も、その両方の方も

とてもいい笑顔で帰っていかれたように感じました。

その笑顔に、安堵の思いでした。

夕方、お茶にいらしたお客様にもすべてお出しし、

片付けている時にようやく疲れがきて、肩の力が抜け

「あっという間だったな」と独り言をつぶやきながら

昨夜、徹夜で詰め込んだ荷物をまたダンボールに詰めていました。

マスターもすっかり同じでした（笑）。

たった１日限りの特別な日になりました。

お越しくださったすべての皆さま、本当にありがとうございました！

さて、この出張の経験を活かして。

次の11/23ブルースカイマーケットは、出張ファンチャーナ、ど派手にいきますよ！

どしどし、沢山、お越し下さいね！

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2014-10-15|Comments[0]|to Top

台風一過

おはようございます！

皆さま、台風大丈夫でしたか？

ファンチャーナのある三郷は避難注意が出ることもなく

河の増水も見られなかったので、通常通り18時半のラストオーダーまで

無事に通常営業することが出来ました！

よかった☆

ちなみに、台風とか大雪とかの日のファンチャーナは

すごく忙しいのです。

「どこにも出かけられないからファンチャーナ行こっか」って感じで

近隣の方が（特に朝イチモーニング）どーっと来てくださいます。

そんな訳で昨日の朝、お越しいただいたのに

満席でお断りしてしまった皆さま、本当に申し訳ありませんでした。

足元悪い中来てくださった方、本当にありがとうございました！

さて、今週は第３週目という事でお店は水曜＆木曜お休みです。

水曜日は葛城市の恵古箱さんにて出張カフェランチします。

皆さまぜひぜひお越しくださいませ～☆

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2014-10-14|Comments[0]|to Top

台風の影響について

本日、通常通りに営業いたします。

台風の状況により早めに閉店する場合もございます。

午後からご来店を予定されていますお客様は

ファンチャーナのFacebookページを

ご確認頂くか、お店に一度お電話の確認くださいませ。

ファンチャーナFacebook→https://www.facebook.com

電話番号 0745-73-1187

よろしくお願いいたします。

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2014-10-13|Comments[0]|to Top

本日のパスタランチ(10/9～)

朝晩が寒いくらいの涼しさ。

秋のおいしいきのこをお召し上がりくださいませ。

10月9日（木）からのランチパスタは

フンギ（４種のキノコ）とアンチョビのパスタです。

４種のキノコ（しめじ、エリンギ、マイタケ、しいたけ）をペースト状にして

ソースにアンチョビとチーズをくわえて味に深みを付けました。

キノコ？と思ってしまうぐらい不思議な味わいはクセになります。

ぜひお試しくださいませ。

CAFE FUNCHANA LUNCH

平日　am11:00-pm14:00

土日祝　am11：30-pm14:30

●本日のベーグルサンド＆キッシュのプレート　1100yen

  ○モッツァレラチーズとトマトとバジルの自家製全粒粉ベーグルサンド

  ○自家製パンチェッタ＋本日の野菜のキッシュ

  ○クルミとレーズンのミートローフ

  ○生ハムのベビーリーフ巻き

  ○本日のタパス

●デミグラス煮込みハンバーグランチ 1100yen

  （自家製パンor十六穀米つき）

●本日のパスタランチ　 990yen

  →フンギ（４種のキノコ）とアンチョビのパスタ

  （自家製パン付）

●オリジナルドライカレーランチ 970yen

（上記の価格は、サラダorスープ＋ドリンク付き。

＋200yenでスープ＆サラダ＋ドリンク＋プチデザート付き）

お席のご予約は平日am11:00-pm12:00（土日祝ａｍ11：30‐pm12:30）の間にご入店の方、承っております。

それ以降の場合は、ご来店15分前までにお電話頂ければその時点で空いてます席を確保します。

満席時はお待ち頂きますが空いた席を優先的にご案内します。

お車でお越しの方はお連れ様とはなるべく乗り合わせてお越しいただくようご協力をお願いします。

店の駐車場が満車の際はJR三郷駅前の有料駐車場をご利用ください。

ご予約・お問い合わせは0745-73-1187 カフェ　ファンチャーナまで

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2014-10-09|Comments[0]|to Top

大阪弾丸

今日は水曜日。

ファンチャーナの定休日です。

11月23日（日）に香芝のMBS住宅展示場で行われるフリーマーケットイベント

「BLUE SKY MARKET」通称ブルスカ、もしくはBSMのための

買い出し＆打ち合わせのため大阪に行ってまいりました。

（11/23は三郷のファンチャーナのカフェ通常営業はお休みさせて頂きます

心斎橋のシモジマ。お店したはる人にはお馴染みの。

たっくさん買い込みました。容器とか。

そこから独身の頃マスターとよく通った阿波座のラーメン屋さんに久々にいったり

お手本にしたいカフェを見に行ったり。

そして、せっかく大阪にきたのだから、と寄らせて頂いたのが福島区にある

「趣佳」さんで行われている「Bijotuerie botanique automne」へ。

ファンチャーナでアクセサリーを常設してくれている「perles de verre」さんと

広陵町にあるお花屋さん「Be Five Ten Rose Haru」さんと

これまたBSMにも出店されるという「創作タイル　花瓦」さんの３組によるイベントです。

美しかった！メリヤス会館というビルも趣があって、とても素敵な空間でした。

タイルをひとつ、購入。

その後、阿倍野に。

OPENしたばかりの「雑貨店animo」！

そう、ファンチャーナで大好評だったがま口のイベントをしてくれた彼女のお店です。

様々な作家さんの雑貨も一緒に並べられていて、でも彼女のセンスが光ってて

乙女な色使いにわくわくしっぱなしでした。

animoちゃんのがま口、少量ですがBSMのファンチャーナブースにて販売が決まりました。

ほんと少量なので、どうしても阿倍野に行けないって方は、狙いを定めてお越し下さい（笑）。

そして最後に目指したのが、吹田「NORTH VILLAGE」さん。

ノースさんはファンチャーナのテーブルのひとつや、テラスの壁、看板など

様々な箇所で何度もお世話になってる、とってもかっこいい事されてる方です。

BSMに出すファンチャーナ屋台をかっこよくする方法を教えてもらったり

備品を色々と覗かせてもらいました。

お陰でめっちゃかっこいい出張ファンチャーナに仕上がりそうです、むふふ。

ノースさん、お忙しいのにいっぱいご協力ありがとうございます！！

最後は娘の保育園のお迎えに間に合わず、ママ友に電話して助けてもらう始末。

詰め込みすぎましたが、とても実りある１日でした。

（突然の嬉しい遭遇などもありました☆）

朝から付き合ってくれたスタッフCもありがとう！

沢山の方とのご縁、繋がり、助け、支え、愛があって

今週もファンチャーナは頑張って、お越しいただく皆さまをおもてなし致します！

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2014-10-08|Comments[0]|to Top

お誕生日

昨日、長女の５歳の誕生日でした。

ファンチャーナがOPENする直前に妊娠発覚。

辛いつわりを乗り越え、出産前日までお店に立って働いていました。

満月の次の日、夜中に陣痛が始まり、翌朝スタッフに電話して

「今日、生まれそうやから早くに出勤お願い！」

お昼すぎ、無事に出産し、その報告を受けた営業中の店内から

マスターへ祝福の温かい言葉を沢山頂いたそう。

あれから５年。

「大きくなったら何になりたいの？」と聞くと

「ケーキを作れるようになって、お母さんとお店で働くねん！」と

照れながら言ってくれるようになりました。

ちなみにそんな長女の好きなテレビ番組は「キッチン戦隊クックルン」と

「グレーテルのかまど」と「今日の料理ビギナーズ」です（笑）

お誕生日プレゼントは娘のリクエストで

ディズニープリンセスシリーズの調理器具セットに

アナと雪の女王の子ども用包丁です。

特に仕事している姿を見せている訳でもなく

後を継がそうなんて気はさらさら無いのですが

「お母さんとずっと一緒にいられるから！」とパティシエを目指す姿は

本当に可愛く、愛おしいものです。

私たちの元に、一番最初に幸せを運んできてくれた女の子。

生まれてきてくれて、心からありがとう。

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2014-10-06|Comments[0]|to Top

いも・くり・かき

運動会、各地で行われているようで。

今日も晴れてよかったです。

明日からの台風が気になりますね。

ファンチャーナには秋の味が沢山並んでいます。

今日焼いたものだけでも、

さつまいものキッシュ

栗のマフィン

柿＆バナナのマフィンなど。。。

特に栗のマフィンは、毎年めげそうになりながら皮をむいております。

鬼皮（外側の硬いやつ）は割とパリッと楽しく剥けるのですが

渋皮（内側の薄いやつ）を剥いていくのがなかなかの大変さなので。。。

その分、ホクホクおいしい秋味になってます。

ぜひぜひお召し上がりくださいませ～。

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2014-10-04|Comments[0]|to Top

コーヒー

今日は久しぶりに豆のご紹介。

常時７種類のホットコーヒーが選んでもらえるファンチャーナ。

オリジナルブレンド４種＋ストレートの豆３種です。

カフェタイムはもちろん、モーニングやランチでも

お好きな豆をお選びくださいませ。

だって、ファンチャーナは「コーヒーがおいしいお店」だからです！

① セラード手摘み完熟豆　（ブラジル）

② バーバラ・エスペシャル （グァテマラ）

③ モカ シダモ （エチオピア）

① セラード手摘み完熟豆 （ブラジル）

焙煎者：バールカウダ　杉坂氏

手摘みによる収穫で完熟した豆を厳選。

甘味を追求したこだわりの豆です。

心地よい香ばしさと軽めの苦味を感じ、

口に含んだ時に広がるボリューム感のある甘味が広がる。

酸味はなく、余韻にチョコの甘味を感じる

② バーバラ・エスペシャル　（グァテマラ）

焙煎者：ぶらっく＆ぶらうん　青野氏

中米の国グァテマラ。大部分が山間地という地理条件、寒暖の差が大きく、

また、まわりを三つの火山に囲まれているため、

石灰質土壌で、ミネラルを多く含んでいます。

このような条件が重なり、良質のコーヒーが栽培される事で有名です。

その中でも特に有名な地区アンティグア。アンティグア山の麓で大切に育てられているコーヒーです。

まったりとした舌触り。やわらかい苦味の中にナッツのような甘みが感じられます。

③　モカ シダモ　（エチオピア）

焙煎者：バールカウダ 杉坂氏

アフリカ大陸北東部エチオピア、シダモ地方の標高2,000mの高産地で栽培されコーヒーの発祥の地エチオピアを代表する銘柄。

エチオピア産独特の香味を持ち、柑橘のような爽やかな酸味を楽しめるコーヒーです。

苦味も軽く、レモンティーのような爽やかな余韻が残ります。

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2014-10-02|Comments[0]|to Top

お知らせとBBQ

毎日の忙しさに加え、色々と控えているイベントに

頭の中は楽しいことやらでいっぱいです。

10月15日（水）は葛城市の古道具屋「恵古箱のおうち」さんにて

出張カフェランチいたします！詳しくはコチラ→☆click！

11月19日（水）はvert de grisさんのクリスマスレッスン開催予定です。

詳細は決まり次第お知らせします！

11月23日（日）は通常営業はお休みとなります。

昼間は香芝のBLUE SKY MARKETに出店します。

ファンチャーナからおいしいコーヒーとランチ、楽しい雑貨持って参戦！

BSMの詳細はコチラ→☆click！

夜はファンチャーナにて杉瀬陽子＆中村ジョーLIVEです。

平群町出身でグリコCMソングも歌う杉瀬さんのライブは必見。

ライブの詳細はコチラ→☆click！

2015年には本夛マキさんのライブや新井仁＆田中貴（サニーデイ・サービス）のライブも

予定しております！

お知らせついでにスタッフも募集中です。

募集の詳細はコチラ→click！

「どうせ忙しいんでしょ」って誰も誘ってくれないので

最近、いろんな方をこちらからお誘いして遊んでます。

（マスターは今vert de grisさんのオーナーとかなり仲良しな飲み友です（笑）

今日の発見。

夜のシャボン玉、とてもきれいでした。

しおむらさんご一家、楽しいBBQありがとうございました。

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2014-10-01|Comments[0]|to Top