生地を買い付けに・・・

今日は第３木曜日、ファンチャーナの定休日でした。



西宮のヴィンテージ生地を扱うnitteさんへ。

来年2015年の初夏に行うデザイン雪駄マーケットのための

雪駄の鼻緒に使用する生地を選びに行ったのです。

侘寂び屋さんと一緒に、スタッフikusyを連れて

わくわくするアンティーク生地の世界に浸ってきました！



あれもこれも素敵な生地ばかりで

本当にこれが50年以上前に作られたの？って驚くほどの色彩。

柄の見事さにため息が出るほどです。

特に今回はスイスの生地がよかったな～。



絶対かわいい雪駄になる。

これは予感ではなく確信です(笑)。

今年はdesign setta collection #3としての専用ホームページを立ち上げ

WEBでの先行予約なども計画中です。

新たな展開にぜひご期待ください！

☆2014年も大好評だったdesign setta collectionは

→こちらをclick!!

→こっちもclick!!

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2014-12-18|Comments[0]|to Top

今週は２連休です。

今週は第３木曜のため、水・木曜と定休日です。

連休となっております。

よろしくお願いいたします。



今、国産のレモンが美味しい時期です。

店頭ではレモン＆ヨーグルトのマフィン、

ココア＆バナナのマフィンが並びます！

冬休み目前で、短縮授業が始まっているのか

morningに来られるママさんたち多しです。

ランチのご予約がお取りしやすくなっております。

Xmasランチは12/22(月)が割とご予約少なく、ねらい目です～☆

Xmasランチの詳細はコチラ→click!!



これは数年前に年賀状用に撮った写真ですね。

懐かしい。

今日のお休みは年賀状作成と買い出しの山。

夜はお楽しみの、保育園のお友達と鍋パ。

まだ５歳の長女ですが、５歳でも親友ってあるんやな～と感心します。

ずっと、一緒にいるアユムちゃん。

０歳の時から一緒で居残り保育も土曜保育もずっと一緒。

同じ歌を歌い、同じように走って笑って。

お引越しのため12月でお別れになっちゃうアユムちゃん。

１月から我が家の寂しがりやお嬢さまはどうなってしまうんだろう。。。

心配する親を他所に、散々遊び倒して楽しそうな二人。

大人になっても忘れない友達。大切にしてね。

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2014-12-17|Comments[0]|to Top

コーヒー

久しぶりにスペシャリティーコーヒーのご紹介でも。

現在お店でお出ししているスペシャリティーコーヒーは

●ショコラ　 （ブラジル）

コーヒー豆本来の甘み・ボディが共に備わり、

ナッツやダークチョコのようなフレーバーとコク、芳ばしい香りが特徴。

酸味はほとんど無く、後味もさっぱりしており、ミルクとの相性も良いです。

●エメラルドハニー　（インド）

インドの指定部族ギリジャン（森の民）によるバイオダイナミックコーヒー。

ハニー（パルプドナチュラル）精製を取り入れています。

口に含んだ時に軽めのボディーに程よい苦味。ナッツの甘味と

ハーブの様な余韻が広がります。

●モカ イルガチェフ G1 ウォッシングステーション （エチオピア）

完熟した赤実のみがウォッシングステーション（水洗精選所）に集められ

脱肉、発酵、水洗した後、再度水につけ乾燥させるため、

深みあるグリーンビーンズに。ストロベリーやパパイヤ、様々なフルーツの

風味に満ち溢れ、余韻に爽やかなチョコレートの甘味が残ります。



すっかり寒く、暖かなコーヒーが美味しい季節。

心も体も暖まりにいらしてくださいませ。

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2014-12-16|Comments[0]|to Top

本日のパスタランチ(12/13～)

12月13日（土）からのランチパスタは

サンタクロースパスタです。

ん？何それ？

そうなんです。僕が勝手につけた造語です。

昔からファンチャーナを知っていただいてる方にはお馴染みの、

毎年クリスマス時期にお出ししているパスタです。

ベースは野菜をたっぷり煮込んだ自家製トマトソースがベース。

その上に雪化粧のようにマスカルポーネムースがのっかてます。

このままだとトマトソース、混ぜると濃厚トマトクリームに！

２ＷＡＹパスタなのです☆

CAFE FUNCHANA LUNCH

平日　am11:00-pm14:00

土日祝　am11：30-pm14:30

●本日のベーグルサンド＆キッシュのプレート　1100yen

○ローストビーフとカマンベールの自家製全粒粉ベーグルサンド

○自家製パンチェッタ＋本日の野菜のキッシュ

○クルミとレーズンのミートローフ

○生ハムのベビーリーフ巻き

○本日のタパス

●デミグラス煮込みハンバーグランチ 1100yen

（自家製パンor十六穀米つき）

●本日のパスタランチ　 990yen

→サンタクロースパスタ

（自家製パン付）

●オリジナルドライカレーランチ 970yen

（上記の価格は、サラダorスープ＋ドリンク付き。

＋200yenでスープ＆サラダ＋ドリンク＋プチデザート付き）

お席のご予約は平日am11:00-pm12:00（土日祝ａｍ11：30‐pm12:30）の間にご入店の方、承っております。

それ以降の場合は、ご来店15分前までにお電話頂ければその時点で空いてます席を確保します。満席時はお待ち頂きますが空いた席を優先的にご案内します。

お車でお越しの方はお連れ様とはなるべく乗り合わせてお越しいただくようご協力をお願いします。

店の駐車場が満車の際はJR三郷駅前の有料駐車場をご利用ください。

ご予約・お問い合わせは0745-73-1187 カフェ　ファンチャーナまで

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2014-12-13|Comments[0]|to Top

うちわネタです

スタッフネタですみません。

長くなるので、お時間のある方だけどうぞ(笑)。

今日、２年以上働いてくれていたcasyの

2014年の最終出勤日でした。

平日全部と土日のどちらか、つまり週５日を2年間。

常連のお客様にとっては「あのバンダナの子」で

覚えて頂いている方も多いかと思います。

彼女は今日より３か月ほどお休みを頂きます。

東京出身のcasyは縁あって奈良に住み

運命の糸に導かれて（と私は勝手に思っている）

ファンチャーナのスタッフになってくれました。

しかし彼女の体には「摘出したほうがよいもの」が出きており

それを摘出する手術を受けるため、一旦東京へ帰ることになりました。

初めてその話をcasyから聞いたとき「辞めます」って話かなと思ったら

「どうしてもファンチャーナを辞めたくないので、なかなか言い出せずにいました」

という話だったのです。

早く言わなきゃと思いながら、辞めたくなくて言い出せなかったというのです。

「なんちゅう可愛いスタッフや。うれしいな。」と思いました。

確かにうちみたいな小さな店で週５の子が３か月ぬけて

また戻ってくるっていう環境を整えるのは容易なことではありません。

個人店においてスタッフとは替えのきかない家族のようなもので

辞める場合はまた新しいスタッフを育てるのですが

また戻ってくるというのは、またなかなか難しい話なのです。

本人もそれが分かっているから言えなかった。

今、社会全体でも問題となっている働く女性と出産・育児の問題も

経営者の立場から見れば、正解は出しずらいものです。

でも、私たちの結論は決まっていました。

「戻ってきたい」と言ってくれる子がいる以上

戻ってこれる環境を整えてやるのがファンチャーナってもんでしょうが。

そんなにお店を愛してくれているスタッフがいるなら

働けるようにしてやる器の大きさ、見せてやろうってもんじゃないの。

うちは決して楽な仕事ではありません。

給料は安いし、立ち仕事の肉体労働だし、

ひどい時は朝８時半から夕方４時ころまでトイレもいけず

水も飲めないくらい忙しい日もあります。

それなのに、みんな意識を高くもって働いてくれている。

そんなにうれしいことはありません。

しばらく会えなくなるcasy。

寂しいけれど、必ず元気になって

いや、今よりさらにパワーアップして戻ってきてくれるように。。。

残りのみんなでもっとお店を盛り上げていきたいと思います！

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2014-12-12|Comments[0]|to Top

フォンダン・ショコラ！！

新作スウィーツの登場です！

フォンダンショコラ　塩アイスクリーム添え。



あったかいフォンダンショコラはナイフを入れると、

中に仕込んでいるラズベリーとチョコがとろーり♪



濃厚ながら、少しお酒をきかせラズベリーの酸味とともに大人の上品な甘さが広がります。

一緒に添えてます自家製の塩アイスクリームの冷たさと塩の風味が

よりいっそうあたたかいショコラを豊かな味わいに引き立ててくれます。

（画像には映ってませんが。。。）ピスタチオの食感と風味がアクセントに。

いやあ本当に美味しい☆

自画自賛です(笑)

ぜひ一度ご賞味くださいませ！

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2014-12-11|Comments[0]|to Top

休日、ワンゲル部。

水曜日、ファンチャーナの定休日でした。

買い出しやら掃除洗濯やら年賀状の作成やら期日前投票やら

で、本日のメインイベント。

ファンチャーナ・ワンダーフォーゲル部、開催でした。

以前も登った明神山に再び登山。

もう２年以上、ファンチャーナスタッフとして頑張ってくれている

YOPPOとCASY。（常連さんには２人ともすっかりおなじみ）

そして11月から新戦力として加入したばかりの

IKUSYとcoach。（パティシエ＆メンズ！！）

歓迎会と忘年会を兼ねて。

結束を固めるにはやっぱり山でしょ。



山頂は大阪と奈良の夜景が望めて

大した距離でもないのに、達成感たっぷりでした(笑)。



火器をセットして、マスターのこだわり（？）の注ぎで頂く

ファンチャーナのオリジナルカップオンコーヒー！

きれいな夜景を見ながらみんなで飲むコーヒーの美味しいこと。

美味しいこと。

下山後は娘も一緒に、我が家で鍋パーティー。

昔ファンチャーナがよ～いドンに出た時の録画やら

私とマスターの結婚式の映像やら見ました(笑)。

２、３日後に足痛くならないか心配やな～。

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2014-12-10|Comments[0]|to Top

カップオンコーヒー発売中

ファンチャーナのオリジナルブレンドコーヒー

おうちでも美味しく飲んでくださいませ！



マグカップに乗せてお湯を注ぐだけで

手軽にファンチャーナのコーヒーがご自宅で楽しんでいただけます。

ブレンドは４種類！

これぞファンチャーナの味、ミディアムアロマのFUNブレンド。

スウィーツと相性がいい浅煎り、ライトフルーティーの果実ブレンド。

しっかりコク＆苦味でカフェオレにも最適、ビターストロングの漆黒ブレンド。

さっぱり味で、店内メニューには無いカップオン限定のオーガニックブレンド。

パッケージも何度も手直しを入れたこだわりの可愛いデザインに☆

（デザイン頑張ってくれたスタッフCASY、お疲れ様でした。）

小さく「nara-sango」と書いてあるので

年末年始の手土産にもぴったりです！

自分用に、プレゼント用に。

ぜひファンチャーナ店頭で手に取ってみてくださいませ！

Category[お知らせ]

2014-12-09|Comments[0]|to Top

Christmasランチやります☆

クリスマス限定ランチのお知らせです☆

12月22日（月）、23日（火）、25日（木）は

クリスマス限定ランチをお出しします♪

（１１：３０－１４：００。１日限定数のためなくなり次第終了）

あくまでランチなのであまりがっつりお昼から。。。ということから

ファンチャーナでは食後のデザートプレートにこだわり、

スイーツ5種盛りプレートをお付けします！

プチサイズのスイーツをチョコチョコと。

サラダ＋スープ＋パン＋メイン＋スイーツ5種盛りプレート＋ドリンク

このコースが1500yen（税込）！

かなりお得です♪

メインはＡ、Ｂのうち１つをお選びください。

（画像は昨年のものです。今回とは異なります）



Ａ　クリスマス限定ココットハンバーグ

ファンチャーナ人気のデミグラスハンバーグを改良。

野菜をたっぷり練りこんだ手こねハンバーグを、

アボガド・トマト・チーズ・自家製デミグラスソースが

たっぷりのココットごとオーブンに！

アツアツ絶品の煮込みハンバーグです！

Ｂ　牛ほほ肉のラグー　タリアッテレ

煮込めば煮込むほど柔らかくコクの出る牛のほほ肉を、

細かく刻み赤ワインとトマトなどの野菜とともに煮込み、濃厚贅沢なラグーソースに。

このソースをしっかりからませる平麺（タリアッテレ）で。

スイーツは当日のお楽しみに☆



○できるだけお時間に余裕を持ってご来店くださいませ。

○この期間中、ランチタイムはカフェメニューのご注文をお受けすることができませんのでご了承ください。

通常ランチもこの期間中はお休みです。

○ご予約の方を優先いたします。ご来店前にお電話（０７４５－７３－１１８７）にてお席、

メニューの確保も受け付けておりますのでご利用くださいませ。

Category[お知らせ, メニュー]

2014-12-08|Comments[0]|to Top

年末年始の営業のご案内

年末年始の営業についてお知らせいたします。

12月28日まで通常通り営業いたします。

（8:30～19:00/18:30ラストオーダー)

12月29日～2015年1月1日まで年末年始休業とさせて頂きます。

1月2日は11:00～18:00/17:30ラストオーダーです。

1月3日より8:30～18:00/17:30ラストオーダーとなります。

※2015年1月より営業時間を

AM8:30～PM18:00/17:30ラストオーダーとさせて頂きます。

（今までより閉店時間が１時間短縮となります）

定休日は今まで通り、毎週水曜＆第3木曜日です。



元旦にお休み頂くのはもう、何年振りでしょうか。

ファンチャーナを夫婦で開業してから５年半以上。

４連休も頂くのは初めてのことです。

家族と旅行して、友人に会って、甥っ子を可愛がって。

そして我が家の長女、次女ともに

生まれて初めて４日間、１日中を一緒に過ごせるのです。

お客様にはご迷惑をおかけいたしますが

何卒、可愛い娘たちのお正月写真がブログにUPされて

１月２日より気持ち新たにファンチャーナでお会いできるのを

楽しみにしていただければ幸いです。



また後日、再度ご案内するのですが

営業時間が2015年1月より変わります。

閉店時間が１時間早まって

8:30オープン、18:00閉店（17:30ラストオーダー）とさせて頂きます。

夕方お越しの方には大変申し訳ありません。

その代わりと言えるかどうかわかりませんが

夜カフェの日が少しですが設けられれば・・・と考えております。

「光サイフォンバー」として美味しいコーヒーを夜まで提供できる形を

現在考え中です。

・・・。ご案内だけのつもりがなんだか結局長文になってしましましたが。

ファンチャーナが私たちの理想の形に成長していけるよう

お越しくださる皆様の特別な時間を満たせるよう

これからも走り続けていきたいでっす！

Category[日記]

2014-12-06|Comments[0]|to Top