2月20日(日)~ランチパスタ

2月20日(日)~ランチパスタ

2月20日(日)からのランチパスタは

牛ほほ肉のラグーソースパスタです。

煮込むほど旨みの出る牛のほほ肉を使用し5時間以上煮込みました。

贅沢ミートソースでお肉を味わうイメージですが

ローズマリーなどの香草の香りや、野菜の甘みも楽しめ

もちろんボリュームも満点です。

牛ほほ肉を贅沢に使用しているため、本当のところ少し価格を上げたいところですが

980円(ランチセット)据え置きで、なくなり次第終了です。

ご興味のある方はお早目にお試しください。

暖かな小春日和のような今日。

トライクという三輪の自転車です。

東大阪から来られて、奈良・八木まで走られるそうです。

テラス席もそろそろ気持ちの良い季節となってくれるでしょうか。

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2011-02-19|Comments[2]|to Top

本日からのパスタランチ

本日2月13日(日)からのランチパスタは

サーモンとほうれん草のトマトクリームソースです。

沢山の野菜を長時間かけて煮込んだ自家製トマトソースに生クリームを合わせた

まろやかなソースと、相性の良いサーモン&ほうれん草の組み合わせ。

寒さに縮こまる体をほっとほぐしてくれる暖かな贅沢トマトクリームソースです。

自家製パンと一緒にお召し上がり下さいませ。

きっと優しくって暖かなお昼になりますように。

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2011-02-13|Comments[0]|to Top

カフェラテ登場

Cafe funchanaのメニューが少しだけ変わります。

新しく「カフェラテ」が登場します。

今日から新しくカフェラテが登場するにあたり、カプチーノも少し変ります。

まずカプチーノとカフェラテの一番の違いはフォームドミルクです。

どちらもエスプレッソに、蒸気であたためたミルクを注ぐのですが

フォーム(泡)がより多いのが、カプチーノ。

フォーム(泡)が少なめなのが、カフェラテです。

さらにファンチャーナでは、カフェラテのホットミルクの量をたっぷりにしました。

上の写真でいうと、左がカフェラテ。右がカプチーノです。

カップも違います。

信楽の陶芸家・今井美奈さん作の白くでやわらかなカップには

ミルクたっぷりで飲みやすい優しいカフェラテを。

奈良市帯解の陶芸家・金本卓也さんのカップには本格エスプレッソが

しっかりと味わってもらえる上質なビターチョコのようなカプチーノを。

カプチーノは今までお出ししていたものよりもミルクが少なくなっています。

(その分お値段が少し安くなりました。)

今までのカプチーノがご所望の方はスタッフまでお申し付け下さいましたら

裏メニューとしてお出しできます。

ミルクたっぷりの優しいカフェラテか

フォームドミルクとエスプレッソを味わうカプチーノか。

あなたはどちら派ですか?

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2011-01-16|Comments[0]|to Top

本日のパスタ(1/11~)

1月11日(火)からのランチパスタは、

ベーコンとモッツァレラのトマトソースです。

野菜たっぷりの自家製トマトソースに、

ブロックベーコンとモッツァレラチーズの相性満点の組み合わせ。

久々の定番パスタです。

そういえば昨日は成人式でした。

成人式帰りに寄って頂いたお客様。

そんな特別な日にご来店ありがとうございます。

そしておめでとうございます!

僕にとって、もう成人式から15年。

まさか20歳の自分が今の自分を想像できたのだろうかって。

考えたら面白くなります。

超体育会系だった自分がまさかカフェをしているとは・・・。

人生ってわからないなって。

すごく毎日が充実しているけど、

かといって昔も変わらず充実してた気がします。

その積み重ねで今の自分がいるわけで。

これからもそうやって毎日の積み重ねで、

もっともっと自分の形ができていくんだろうな。

これから10年、15年、想像できない自分がいるのかも。

そう考えるとまた面白くなります。

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2011-01-10|Comments[0]|to Top

ポタージュ

今日はランチのお話。

ファンチャーナのランチにはセットでサラダかスープか

お選び頂けるようになってます。

こちらは本日のスープ。

ほうれん草とじゃがいものポタージュです。

朝、お店にきてからランチタイムまでコトコトと時間をかけて煮込みます。

その日その日で、手に入ったおいしい野菜で作るので

種類も色々です。

年末年始はさつまいもの甘いポタージュ。

11月頃はじゃがいもと玉葱のポタージュでした。

春には大根のポタージュ。

夏には贅沢コーンスープも登場します。

奈良・吉野の高原で育てた無農薬野菜を中心に作っています。

おいしい野菜が手に入らない時は、淡路島産の玉葱をたっぷり使った

自家製みその洋風オニオンスープが登場する事も。

新鮮野菜がたっぷりとれるサラダも自家製のドレッシングでおいしいのですが

かじかむ唇が冷たいこんな日は、あたたかいスープを飲みに

カフェランチもあったまりますよ。

ちなみに写真に写っているスープ器は、奈良の陶芸家・金本卓也さんが

先日、納品してくれた新作の器です。

相変わらず使いやすくって、美味しく魅せてくれます。

※限定発売だった蜂蜜コーヒーがご好評につき、完売いたしました。

 ありがとうございました!

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2011-01-06|Comments[0]|to Top

Christmasのパスタは・・・

クリスマスイヴです。

みなさま、MerryChristmas。

24・25日の2日間だけお配りしているファンチャーナ自家製の生キャラメル。

先着○名様ってゆうのとは違うので、なんぼでもって思って

沢山沢山作っておいたのに、夕方ぎりぎりになってきて

あわててラッピングし直しました!

大丈夫!明日の分もちゃんとある!ハズ。

またパスタランチのサンタクロースパスタですが、こちらも沢山仕込んでおいた

トマトソースが売り切れてしまいました。

とっても申し訳ございませんが、クリスマス当日に出せなくなってしまいました。(涙)

明日のランチパスタは急遽仕込みますので、お楽しみ、という事で。

生ハムを使ったクリスマスに相応しいパスタ、思案中でございます。

こちらはオーダー頂いていたクリスマスケーキのうちのひとつです。

「いちごだけっ」というご注文だったのではりきって乗せてしまったいちご達。

ケーキが左だけ傾きそうな程のっかってるいちごはもちろん奈良県産の甘いのです。

明日もクリスマスケーキのご注文頂いておりますので、画像UPさせてもらいますね。

今夜は娘のもとにもサンタさんが来てくれたようです。

ありがとう、いつも頑張ってくれる頼もしいサンタさん。

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2010-12-24|Comments[0]|to Top

白い器届きました

法隆寺の陶芸家saji utsuwa matsushimaの松島さんが朝一番のお客さまでした。

素敵な白い器を届けにきてくれました。

すとんとしたマグカップとしゅっとしたマグカップ。

それにコーヒードリッパー。

松島さんの器にはそのお人柄が如実に表れていて

何の飾りも無くてもそれが心地よいのです。

そこにある毎日に溶け込んでいくようで、実は支えてくれる存在になってくれます。

ファンチャーナの雑貨コーナーにて販売しておりますので、チェックしてみて下さい。

そしてもう一つ。松島さんが届けてくれたもの。

日本みつばちのはちみつです。

松島さんが作るはちみつは日本みつばちが自然に運んできたはちみつのみを使用した

非常に貴重で価値の高いはちみつなのです。

斑鳩にて養蜂されています。

ぺろっとなめてみて、その美味しさに感動。

この美味しさを私たちだけで味わうのはもったいないので

新メニューにしてみました。

はちみつコーヒー。

コーヒーの中にはちみつを混ぜただけのシンプルなドリンクです。

でも、日本みつばちの美味しいはちみつでないと出来ないドリンクです。

コーヒーに花やかな甘みと爽やかな味わいを加えてくれるはちみつコーヒーは

コーヒーの苦手な方や、普段はミルク・砂糖を入れてしまう方も

本来のコーヒーの風味を十分に味わってもらうことが出来ます。

早速今日から販売開始しております。

貴重なはちみつなため、数量が限定での販売となってしまいます。

ぜひお早目にお試しくださいませ。

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2010-12-14|Comments[0]|to Top

本日(12/10)からのパスタ

本日(12/10)からのパスタランチは

サンタクロースパスタです。

これからクリスマスまでのスペシャルパスタは、

自家製トマトソースにマスカルポーネムースをのせ

トマトクリームのような、より濃厚な味わいに。

アスパラやカリフラワーなどの彩り野菜が見た目も食感も楽しいパスタです。

クリスマスパスタをぜひこの機会にご賞味くださいませ。

その他ランチは通常通りです。

● 自家製ハンバーグランチ(十六穀米or自家製パン)

● オリジナルドライカレーランチ

●BLTEサンドランチ

ランチタイム…11:30-14:00(店内禁煙)

※ご予約も承っております。

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2010-12-10|Comments[0]|to Top

マイボトルご持参で

昨夜からの嵐のような風・雨。

晴れ間が見えたと思ったら、風が吹く。

風が吹けばファンチャーナの看板が倒れる。。。

紅葉もこの嵐で散ってしまったのでしょうか。

みなさまも十分にお気をつけ下さいませ。

こんな天気だと、洗濯ものが外に干せなくて困ります。

我が家は特に娘の布オムツが毎日、大量に洗濯しなくてはいけないので

天気予報はかじりついて見てしまいます。

布オムツは紙オムツに比べ、頻繁に替えなければいけないし、

なにより洗濯するのが面倒な代物です。

しかし、経済面で言うと紙オムツとは比べ物になりません。

そして何よりとってもエコなのです。

1度買ったものはずーっと使い続ける事が出来ますし

(2人目にも使えるし。うちは甥っ子も含め3人で使い回してます。)

ゴミが出ないのも環境に優しいです。

また赤ちゃんにとっては不快感を大人が取り除いてくれるので信頼関係も築ける、と

何かで読んだ本に書いてありました。

私の方も、娘のオムツを1枚1枚洗って干してたたんでいると

真っ白な綿の布に母の愛をじっくりしみ込ませてしるような気になってきます。

エコのお話で。

あまり知られておりませんが(告知不足なだけです)ファンチャーナのコーヒーは

一部お持ち帰り頂けます。

特におススメは水出しコーヒーのお持ち帰り。

マイボトルをご持参頂きますと180ml(1人前強)が280円でお持ち帰り頂けます。

ちょっと大きめの水筒などお持ちいただいて3杯分くらいお持ち帰り頂いても

1週間以上は日持ちしますし、氷を入れればアイスで、電子レンジで温めればホットで

召し上がって頂けます。

水出しコーヒーは電子レンジで温めても香りや風味が損ないにくいので

お持ち帰りには最適なのです。

冬の時期は在庫が少ない時のありますので、お電話で確認頂けると幸いです。

お客様のおもてなし用や、夜中にふとおいしいコーヒーが飲みたくなった時

ぜひ一度お試しくださいませ。

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2010-12-03|Comments[0]|to Top

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