2月24日(木)からのランチパスタ

2月24日(木)からのランチパスタ

2月24日(木)からのランチパスタは

「ほたてと菜の花と彩り野菜のオイルパスタ」です。

ここ最近、濃厚パスタが続きましたので

ちょっとヘルシーな野菜盛りだくさんのパスタです。

オイルパスタですがあまり唐辛子を利かしていません。

野菜たちそれぞれの味わいを感じてもらえればと思います。

今日の定休日も朝から確定申告や買い出しや仕込みで大忙し、

でもせっかくの1週間に1度の娘とゆっくり遊べる日。

とにかく昼までに仕事を終わらせて少しでも長く一緒に居てやりたい。

そんなことを考えていると自然と手が早くなる。

仕事がはかどります。

娘が産まれるまでは休みの日ぐらいは昼までゆっくり寝たいって、

気がつけば夕方って日々だった気がします。

むかし会社勤めをしていた頃、

「時間を作るのも仕事。」

って教えられていたし、部下にもよく話したもの。

今となっては仕事も育児も時間との戦い。

いかに自分の時間を作れるか、娘と少しでも長く遊んでやれるか、

毎日そう意識していると週休2日だった当時より

なんだか休みの日が充実している気がします。

僕がブログ更新するのは週に1回あるかないかのもの。

ほぼパスタの内容が変わるときぐらいで。

普段は嫁がせっせとほぼ毎日ブログを更新しています。

その間僕は娘をお風呂に入れてそのまま寝かしつけています。

今日はたまの入れ替え日。

いつもの僕だったら寝かしつけながら、そのまま寝てしまっていて

気づけば朝に・・・。

今、娘を寝かしつけるのに奮闘中の嫁さん。

果たして起きてこられるか・・・?

cafe funchana 店主

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2011-02-23|Comments[0]|to Top

冬限定ドリンク2月まで!

大変ご好評をいただいている冬季限定ドリンクですが

2月末で終了いたします!

こちらは濃厚な味わいのホットチョコレート。

喉にうれしいジンジャージャムの入ったハニージンジャーラテなど。

暖かい季節は待ち遠しいけれど。

冬だから楽しいこと。

今のうちに味わっておかなくっちゃ!

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2011-02-21|Comments[0]|to Top

2月20日(日)~ランチパスタ

2月20日(日)からのランチパスタは

牛ほほ肉のラグーソースパスタです。

煮込むほど旨みの出る牛のほほ肉を使用し5時間以上煮込みました。

贅沢ミートソースでお肉を味わうイメージですが

ローズマリーなどの香草の香りや、野菜の甘みも楽しめ

もちろんボリュームも満点です。

牛ほほ肉を贅沢に使用しているため、本当のところ少し価格を上げたいところですが

980円(ランチセット)据え置きで、なくなり次第終了です。

ご興味のある方はお早目にお試しください。

暖かな小春日和のような今日。

トライクという三輪の自転車です。

東大阪から来られて、奈良・八木まで走られるそうです。

テラス席もそろそろ気持ちの良い季節となってくれるでしょうか。

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2011-02-19|Comments[2]|to Top

本日からのパスタランチ

本日2月13日(日)からのランチパスタは

サーモンとほうれん草のトマトクリームソースです。

沢山の野菜を長時間かけて煮込んだ自家製トマトソースに生クリームを合わせた

まろやかなソースと、相性の良いサーモン&ほうれん草の組み合わせ。

寒さに縮こまる体をほっとほぐしてくれる暖かな贅沢トマトクリームソースです。

自家製パンと一緒にお召し上がり下さいませ。

きっと優しくって暖かなお昼になりますように。

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2011-02-13|Comments[0]|to Top

カフェラテ登場

Cafe funchanaのメニューが少しだけ変わります。

新しく「カフェラテ」が登場します。

今日から新しくカフェラテが登場するにあたり、カプチーノも少し変ります。

まずカプチーノとカフェラテの一番の違いはフォームドミルクです。

どちらもエスプレッソに、蒸気であたためたミルクを注ぐのですが

フォーム(泡)がより多いのが、カプチーノ。

フォーム(泡)が少なめなのが、カフェラテです。

さらにファンチャーナでは、カフェラテのホットミルクの量をたっぷりにしました。

上の写真でいうと、左がカフェラテ。右がカプチーノです。

カップも違います。

信楽の陶芸家・今井美奈さん作の白くでやわらかなカップには

ミルクたっぷりで飲みやすい優しいカフェラテを。

奈良市帯解の陶芸家・金本卓也さんのカップには本格エスプレッソが

しっかりと味わってもらえる上質なビターチョコのようなカプチーノを。

カプチーノは今までお出ししていたものよりもミルクが少なくなっています。

(その分お値段が少し安くなりました。)

今までのカプチーノがご所望の方はスタッフまでお申し付け下さいましたら

裏メニューとしてお出しできます。

ミルクたっぷりの優しいカフェラテか

フォームドミルクとエスプレッソを味わうカプチーノか。

あなたはどちら派ですか?

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2011-01-16|Comments[0]|to Top

本日のパスタ(1/11~)

1月11日(火)からのランチパスタは、

ベーコンとモッツァレラのトマトソースです。

野菜たっぷりの自家製トマトソースに、

ブロックベーコンとモッツァレラチーズの相性満点の組み合わせ。

久々の定番パスタです。

そういえば昨日は成人式でした。

成人式帰りに寄って頂いたお客様。

そんな特別な日にご来店ありがとうございます。

そしておめでとうございます!

僕にとって、もう成人式から15年。

まさか20歳の自分が今の自分を想像できたのだろうかって。

考えたら面白くなります。

超体育会系だった自分がまさかカフェをしているとは・・・。

人生ってわからないなって。

すごく毎日が充実しているけど、

かといって昔も変わらず充実してた気がします。

その積み重ねで今の自分がいるわけで。

これからもそうやって毎日の積み重ねで、

もっともっと自分の形ができていくんだろうな。

これから10年、15年、想像できない自分がいるのかも。

そう考えるとまた面白くなります。

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2011-01-10|Comments[0]|to Top

ポタージュ

今日はランチのお話。

ファンチャーナのランチにはセットでサラダかスープか

お選び頂けるようになってます。

こちらは本日のスープ。

ほうれん草とじゃがいものポタージュです。

朝、お店にきてからランチタイムまでコトコトと時間をかけて煮込みます。

その日その日で、手に入ったおいしい野菜で作るので

種類も色々です。

年末年始はさつまいもの甘いポタージュ。

11月頃はじゃがいもと玉葱のポタージュでした。

春には大根のポタージュ。

夏には贅沢コーンスープも登場します。

奈良・吉野の高原で育てた無農薬野菜を中心に作っています。

おいしい野菜が手に入らない時は、淡路島産の玉葱をたっぷり使った

自家製みその洋風オニオンスープが登場する事も。

新鮮野菜がたっぷりとれるサラダも自家製のドレッシングでおいしいのですが

かじかむ唇が冷たいこんな日は、あたたかいスープを飲みに

カフェランチもあったまりますよ。

ちなみに写真に写っているスープ器は、奈良の陶芸家・金本卓也さんが

先日、納品してくれた新作の器です。

相変わらず使いやすくって、美味しく魅せてくれます。

※限定発売だった蜂蜜コーヒーがご好評につき、完売いたしました。

 ありがとうございました!

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2011-01-06|Comments[0]|to Top

Christmasのパスタは・・・

クリスマスイヴです。

みなさま、MerryChristmas。

24・25日の2日間だけお配りしているファンチャーナ自家製の生キャラメル。

先着○名様ってゆうのとは違うので、なんぼでもって思って

沢山沢山作っておいたのに、夕方ぎりぎりになってきて

あわててラッピングし直しました!

大丈夫!明日の分もちゃんとある!ハズ。

またパスタランチのサンタクロースパスタですが、こちらも沢山仕込んでおいた

トマトソースが売り切れてしまいました。

とっても申し訳ございませんが、クリスマス当日に出せなくなってしまいました。(涙)

明日のランチパスタは急遽仕込みますので、お楽しみ、という事で。

生ハムを使ったクリスマスに相応しいパスタ、思案中でございます。

こちらはオーダー頂いていたクリスマスケーキのうちのひとつです。

「いちごだけっ」というご注文だったのではりきって乗せてしまったいちご達。

ケーキが左だけ傾きそうな程のっかってるいちごはもちろん奈良県産の甘いのです。

明日もクリスマスケーキのご注文頂いておりますので、画像UPさせてもらいますね。

今夜は娘のもとにもサンタさんが来てくれたようです。

ありがとう、いつも頑張ってくれる頼もしいサンタさん。

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2010-12-24|Comments[0]|to Top

白い器届きました

法隆寺の陶芸家saji utsuwa matsushimaの松島さんが朝一番のお客さまでした。

素敵な白い器を届けにきてくれました。

すとんとしたマグカップとしゅっとしたマグカップ。

それにコーヒードリッパー。

松島さんの器にはそのお人柄が如実に表れていて

何の飾りも無くてもそれが心地よいのです。

そこにある毎日に溶け込んでいくようで、実は支えてくれる存在になってくれます。

ファンチャーナの雑貨コーナーにて販売しておりますので、チェックしてみて下さい。

そしてもう一つ。松島さんが届けてくれたもの。

日本みつばちのはちみつです。

松島さんが作るはちみつは日本みつばちが自然に運んできたはちみつのみを使用した

非常に貴重で価値の高いはちみつなのです。

斑鳩にて養蜂されています。

ぺろっとなめてみて、その美味しさに感動。

この美味しさを私たちだけで味わうのはもったいないので

新メニューにしてみました。

はちみつコーヒー。

コーヒーの中にはちみつを混ぜただけのシンプルなドリンクです。

でも、日本みつばちの美味しいはちみつでないと出来ないドリンクです。

コーヒーに花やかな甘みと爽やかな味わいを加えてくれるはちみつコーヒーは

コーヒーの苦手な方や、普段はミルク・砂糖を入れてしまう方も

本来のコーヒーの風味を十分に味わってもらうことが出来ます。

早速今日から販売開始しております。

貴重なはちみつなため、数量が限定での販売となってしまいます。

ぜひお早目にお試しくださいませ。

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2010-12-14|Comments[0]|to Top

本日(12/10)からのパスタ

本日(12/10)からのパスタランチは

サンタクロースパスタです。

これからクリスマスまでのスペシャルパスタは、

自家製トマトソースにマスカルポーネムースをのせ

トマトクリームのような、より濃厚な味わいに。

アスパラやカリフラワーなどの彩り野菜が見た目も食感も楽しいパスタです。

クリスマスパスタをぜひこの機会にご賞味くださいませ。

その他ランチは通常通りです。

● 自家製ハンバーグランチ(十六穀米or自家製パン)

● オリジナルドライカレーランチ

●BLTEサンドランチ

ランチタイム…11:30-14:00(店内禁煙)

※ご予約も承っております。

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2010-12-10|Comments[0]|to Top