MORNING+1

MORNING+1

CAFE FUNCHANAのモーニングに新しいメニューが加わりました。

自家製フォカッチャのフレンチトーストSETです。

ランチでご好評頂いております自家製パンのフォカッチャを

香芝のおいしいブランド卵・葉山たまごで、絶品フレンチトーストに仕上げました。

サラダと1品付きで、お値段はクロックマダムのモーニングSETと同じドリンク代+280yenです。

朝からお出掛けしたい日、どうしても寝坊してしまうという方が

ファンチャーナのモーニングを目当てに頑張って早起きして下さって本当にうれしい想いです。

昼の1000円ランチもゆっくりと贅沢な時間を過ごせますが

朝の700円は本当に1日がたっぷり楽しめる格別な時間を過ごして頂けます。

それが、「カフェ」のモーニングなのです。

朝食を食べに。

それ以上に特別な時間のために。

ぜひ一度、カフェのモーニングをお試し下さい。

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2011-04-23|Comments[0]|to Top

大根スープ

震災の影響か、私の大好きな春大根の姿をなかなか見る事が出来ません。

でも見かけた日は必ず購入。

そしておいしいポタージュになります。

春大根のポタージュ。

大根おろしのイメージがあるのか、お客様はびっくりされますが

口にしてまたびっくり。

クリーミーでほんのり甘く、大根の風味が広がって

私は大好きなポタージュなのです。

今は春キャベツのポタージュの日と春大根のポタージュの日と。

明日はどんな味わいの日になりますでしょうか。

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2011-04-22|Comments[0]|to Top

本日のパスタ(4/19より)

4月19日(火)からのランチパスタは、ベーコンと茄子のトマトソースです。

自家製のトマトソースはたっぷりの野菜をじっくり時間をかけて煮込んだもの。

トマトと相性抜群の茄子と厚切りベーコンを合わせたパスタです。

定番の具材ですが、ファンチャーナのオリジナルトマトソースと

ここでしか味わえない居心地の良さとセットでお召し上がりくださいませ。

ここ最近、自家製ハンバーグのランチが口コミで大変好評頂いているそうで

1日に何組もハンバーグを求めてランチに来られます。

今までの倍の量を仕込んで、楽しみに来られた方にお召し上がり頂けるようにご用意しています。

以前6月のイベントとしてご案内しておりました「小さなアレコレ市」ですが

日にちが6月18日(土)から6月19日(日)に変更となりました。

6月19日に「小さなアレコレ市」+セレクト雑貨。20日から26日まで「小さなアレコレ市」の開催とさせていただきます。

詳しくはコチラ

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2011-04-18|Comments[0]|to Top

新しい豆はいってます

「本日のスペシャリティコーヒー」に新しい豆が入荷しました。

ニカラグア原産のエル ケトザル エステートです。

なかなか出回ってしない珍しい豆です。

飲んでみると、まずシャープで洗練された苦みが心地いいのです。

喉を過ぎると口の中にコーヒーならではの甘みが余韻が残ります。

香りもしっかりとしたカカオの香り。

いつも新しい豆が入るとマスターがブログで紹介してくれるのですが

今回は私がご紹介。

なぜなら、このエルケトザル、私の好みズバリなのです!

すっきりとした苦みとまろやかな甘みの後味。

カカオの香りもたまりません。

初めに一口飲んだ時にビビっときました。

普段はどのコーヒー飲んでも味の違い、わからへんわという方

きっと好きなコーヒーにまだ出会えていないだけかもしれません。

まだ恋を知らない。

そんなあなたをときめかす1杯をファンチャーナで見つけてほしい。

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2011-04-11|Comments[0]|to Top

本日のパスタ(4/5~)

4月5日からのファンチャーナ 本日のパスタランチは

「牛スジ煮込みのカルボナーラ」です。

CAFE FUNCHANAの記念すべき2周年ウィークのランチパスタは

ファンチャーナ一番人気の牛スジパスタです。

じっくり時間をかけて煮込んだ牛スジとおいしい卵の味が

クセになるオリジナルパスタ。

これからもずっと愛してもらえるように、暖かい気持ちを込めてご提供していきます。

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2011-04-04|Comments[0]|to Top

本日のパスタ(3/26~)&新作

もう4月は目の前だというのに、まだ肌寒く

今年は、毎年よりももっと早く春が来てほしいのに、願いは届きません。

あと少し。あと少し。

でも春の野菜は少しずつ届いてます。

3月26日からの「本日のパスタランチ」は

生ハムとそら豆のカルボナーラです。

待ちに待ったおいしいそら豆が主役です。

甘くて緑がさわやかな大粒のそら豆と

香芝のおいしい卵「葉山たまご」の黄身だけを贅沢に使用したカルボナーラです。

生ハムがアクセントになって、春のやさしくっておいしいパスタに仕上がっています。

春なので。

新メニュー登場です。

以前このブログ内でもご紹介した2つのメニューを春限定メニューとして販売致します。

好評だったら、定番メニューにしようと思っております。

自家製フォカッチャのフレンチトースト。

ランチタイムにお出ししている自家製パンの内の

フォカッチャを使用してシンプルだけど気持ちもあったかくなるような

自家製フレンチトーストに。

ティラミスタルト。

ブログでご紹介して以来「今日はティラミスタルト無いんですか?」との

お声を多数頂いている大人気のケーキです。

作るといつもその日のうちに完売してしまって、私の手が間に合わずにいたのですが

本当においしいので、やっぱりみなさんに召し上がってもらいたい!

頑張って焼いていきます!

春のパスタとファンチャーナの新入り、ぜひお試しくださいませ。

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2011-03-25|Comments[0]|to Top

3月14日(月)からのパスタランチ

3月14日(月)からのランチパスタは、

タコとアスパラとバジルのトマトソースです。

たっぷりの野菜で煮込んだ自家製トマトソースに、

タコとアスパラ、風味付けのバジルをみじん切りにしたものと

飾り付けに使いアクセントに。

さっぱり食べやすいパスタです。

まだまだ危険な状態が続いている東北地方。

本当に心配です。

かといって心配で自分たちのしなければならないことをおろそかにするわけにはいきません。

そんな葛藤があります。

祈ることはもちろんだけど、

少しでも何か行動したい。

役立ちたい。

目の前の同じ日本で戦っている方々がいる。

真っ暗の寒い中、娘と同じ小さな子が震えながら不安の中過ごしている。

そんなことを考えると、

微力ながら行動したかったのです。

この週末2日間でご来店いただいたほとんどのお客様に募金していただきました。

すごく力強い。

本当になにかしたいっていう気持ちはみな一緒なんだなって。

最後にもう一度、

この2日間で本当にたくさん方に募金の協力を頂きありがとうございました。

そしてどうか一人でも多くの方が助かりますように。

カフェ ファンチャーナ 店主

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2011-03-13|Comments[0]|to Top

3月6日(土)からのパスタランチ

3月6日(土)からのパスタランチは、

牛スジ煮込みのカルボナーラです。

当店人気ナンバー1のパスタは、

じっくり煮込んだ牛スジをカルボナーラと合わせた創作パスタで、

ネギと糸唐辛子がアクセントに。

今年から月1で登場なのですがその分期間が短めですので牛スジファンの方は

お見逃しのないように!

パスタランチやハンバーグランチで付けていますパンは、全て自家製です。

丸パン、ミルクパン、クルミパン、ゴマパン、フォカッチャの5種類あり

その中から2~3種類を毎日焼いてます。

ランチタイムに合わせて焼き上げていますので、お召し上がる頃にはかなり熱々美味しいパン。

ちなみにミルクパンはできるだけ毎日出すようにしてます。

柔らかく、ほのかに甘いパンは小さなお子様にも食べやすいので(うちの娘もお気に入り)

スープと一緒にプチランチにしてもらえればと思います。

ちなみにミルクパンは玉子を使用してません。

パンはこの店をオープンする前に、ある世界的に有名なパン職人の元で働かせてもらい学びました。

店に直接伺い雇って下さいとお願いしたのです。

美味しいパンとはどういうものなのか。

どうせなら一流の方の元で働き学びたかったのです。

パン屋さんではないので凝ったパンではなく、あくまで素朴なパン。

せっかくの自家製なのだからできるだけ出来たてを提供できればと思ってます。

カフェ ファンチャーナ店主

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2011-03-06|Comments[0]|to Top

新作ケーキ

今日は朝から素敵なお届け物。

 saji utsuwa matsushimaの松島さんが

昨日のイベントを終えたばかりの器たちを

ファンチャーナに持ってきてくれました。

初お目見えのカップ&ソーサー。

4つともおそろいのようで表情が少しずつ違う、かわいい器たちです。

 

人気だった黒カップも沢山入りましたが

こちらは今日、ほとんど売り切れてしまいました!

写真奥に写っている器も初お目見え。

ミルクピッチャーなんかにちょうどいいです。

さて、今日もモーニングから沢山の方にお越し頂き

バナナのシフォンは早々に売り切れ。

そして!

いよいよ皆様のお口に届けることができた新作ケーキです。

ティラミスタルト。

これはかなりの自信作です。

マスカルポーネと生クリームを贅沢に使用し、イタリアンメレンゲと隠し味の白ワインを加えた

絶品チーズクリームの下に、ファンチャーナの代表ケーキのシフォンケーキの生地に

本格エスプレッソをたっぷりとしみこませたエスプレッソスポンジ。

手はこんでますが、見た目はシャープに。

ちょっと大人の味わいです。

実はこのティラミスタルトに至るまで、りんごのタルトやイチゴのタルトも試作したのですが

ファンチャーナらしいエスプレッソを生かしたこのケーキのみが、採用となりました。

今日はランチメニューのセットデザートとして登場し

完売!!

もうすぐ定番メニューとして登場予定ですので

お楽しみに!

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2011-02-27|Comments[2]|to Top

2月24日(木)からのランチパスタ

2月24日(木)からのランチパスタは

「ほたてと菜の花と彩り野菜のオイルパスタ」です。

ここ最近、濃厚パスタが続きましたので

ちょっとヘルシーな野菜盛りだくさんのパスタです。

オイルパスタですがあまり唐辛子を利かしていません。

野菜たちそれぞれの味わいを感じてもらえればと思います。

今日の定休日も朝から確定申告や買い出しや仕込みで大忙し、

でもせっかくの1週間に1度の娘とゆっくり遊べる日。

とにかく昼までに仕事を終わらせて少しでも長く一緒に居てやりたい。

そんなことを考えていると自然と手が早くなる。

仕事がはかどります。

娘が産まれるまでは休みの日ぐらいは昼までゆっくり寝たいって、

気がつけば夕方って日々だった気がします。

むかし会社勤めをしていた頃、

「時間を作るのも仕事。」

って教えられていたし、部下にもよく話したもの。

今となっては仕事も育児も時間との戦い。

いかに自分の時間を作れるか、娘と少しでも長く遊んでやれるか、

毎日そう意識していると週休2日だった当時より

なんだか休みの日が充実している気がします。

僕がブログ更新するのは週に1回あるかないかのもの。

ほぼパスタの内容が変わるときぐらいで。

普段は嫁がせっせとほぼ毎日ブログを更新しています。

その間僕は娘をお風呂に入れてそのまま寝かしつけています。

今日はたまの入れ替え日。

いつもの僕だったら寝かしつけながら、そのまま寝てしまっていて

気づけば朝に・・・。

今、娘を寝かしつけるのに奮闘中の嫁さん。

果たして起きてこられるか・・・?

cafe funchana 店主

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2011-02-23|Comments[0]|to Top

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