ある日の休日

カフェをやろうって決めたとき

旦那か私か、どちらかの実家の近くじゃないとな、と思っていました。

子どもが欲しかったから。

念願叶って、カフェを開き、子どもも２人生まれ

毎日忙しく、息つく暇もない幸せな日々なのです。

旦那の両親には毎週末、子どもの面倒を見てもらい

感謝が耐えません。

そんな私の贅沢すぎる悩みといえば

「もう少し子どもと一緒に過ごしたい」です。



前置きが長くなりましたが（笑）とある定休日に

旦那の実家でお味噌作りをしました。

家族が１年で使う分とお世話になった方に少しお譲りする分を仕込みます。

これだけはいくら時間が無くても、毎年欠かしません。

私は１０回目、娘は６回目と３回目です。もう慣れたもの。



レシピは義母が毎年微調整しながら決めます。

おいしくな～れおいしくな～れと、娘たちは大はしゃぎ。

成長が眩しく、大人に近づいていくのが寂しく感じるほどです。

これも贅沢な悩みですね（笑）。

いつまで同じお布団で寝てくれるのかな～。

・・・。

カフェと全然関係ない記事でしたね。

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2016-02-08|Comments[0]|to Top

バレンタインスイーツ!!

2月といえば、節分ともうひとつ、バレンタインですよね☆

大好きな人に、大切な友人に、甘いもの好きな自分に♪

CAFE FUNCHANAからお送りするバレンタインスイーツをご紹介です！



まずは「おうちで暖かバレンタイン」がテーマの

フォンダンショコラ＆カップオンコーヒーのSETです。900yen。

ベルギー・カレボー社のビターチョコを贅沢に使用し

フランボワーズを生地に混ぜ込み、ブランデーではなくグラッパで大人味に。

おうちの電子レンジで20秒ほどチンしていただくと

中がトロトロの、お店で食べるフォンダンショコラが再現できます！



ラベルはブルーとピンクでお好みのほうをどうぞ。

一緒についているカップオンコーヒー（２個）は

マグカップの上にセットしてお湯を注ぐだけの簡単本格コーヒーです。

トロトロのフォンダンショコラと美味しいスペシャリティーコーヒーを

おうちで寒い夜に楽しんでくださいませ！

　

お次はサイズが可愛く味は本格、手乗りショコラシフォンケーキです。1200yen。

手のひらサイズのシフォンケーキは１～４人ほどで楽しんでもらえる程よいホールサイズです。

こちらもカレボー社のカカオ70パーセントのチョコレートをコーティング。

しっとり美味しいファンチャーナシフォンをぜひ！



最後にご紹介するのは、ファンチャーナの看板メニューのマフィンの

バレンタイン限定、贅沢マフィンです！850yen。

大人気のいちごマフィンをパワーアップ。

いちごのたっぷり贅沢使用はそのままに、さらに優しい甘さのホワイトチョコを加え

すこーし塩味を効かせたいちご＆ホワイトチョコの塩マフィン。

もうひとつはカレボー社のビターチョコとナッツをふんだんに使い

さらに大粒のチョコチャンクをゴロゴロと混ぜ込みました。

ナッツの香ばしい風味と食感、チョコレートのほろ苦甘をお楽しみください。



2/11からファンチャーナ店頭にて販売開始です。

シフォンケーキの賞味期限はお買い上げから２日間ほど。

その他のスイーツは３日間ほどです。

もちろんすべてファンチャーナキッチンで手作りしております。

心を込めてラッピング。オリジナルカード付きです。

ご予約やお取り置きも承っております。

ご希望のスイーツ、個数、お引き取りの日にちをお電話ください。

0745-73-1187　カフェ　ファンチャーナまで。

愛のお手伝い、ぜひさせてくださいませ☆

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2016-02-06|Comments[0]|to Top

バレンタインスイーツ

さて、２月に入り、焦っております。

もうすぐバレンタインデーですね。

昨年はバレンタインスイーツを考えたのに

次女が緊急入院してしまい、思ったように作ることができず

ひっそりとチョコレートムードだったのですが

今年はもっと頑張りたいな～と考えております！



閉店後のお店でスタッフも交えてミーティング。

ギフトは味はもちろんですが、ラッピングが重要になってくるので

なかなか難航しております。。。とほほ。



おすすめは「おうちであったかバレンタイン」がテーマの

フォンダンショコラです。

レンジで２０秒温めてもらうと、中のガナッシュがとろ～っと溶け出します。

カップオンのコーヒーとセットで900円。

その他に考えているのが、バレンタイン限定マフィンSETや

手のりサイズのチョコシフォンケーキも。

お値段はどれも900円くらいになる予定です！

お楽しみに～☆

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2016-02-02|Comments[0]|to Top

いちごのタルト

大好評だった紅玉りんごのタルトタタンが終了し

あすかルビーとことかを使ったいちごのタルト、出来ました！



去年のいちごタルトを少しパワーアップさせちゃいました。

サクサクの米粉とオリーブオイルで焼き上げたタルト生地に

ピスタチオとアーモンドを使ったダマンド。

その上からストロベリーソースとスライスしたいちごを乗せ

さらにラム酒を効かせた大人味の自家製カスタード、

そしてたっぷりといちごを乗せました！！

甘さ控えめな生クリームとピスタチオをトッピングしております。

お皿に添えた自家製ベリーソースの酸味と一緒にお召し上がりくださいませ☆

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2016-02-01|Comments[0]|to Top

おすすめ

塩味のあるスイーツがお好きな方におすすめな

この冬限定のドリンク、グラノーララテ。

小さな声で言いますが(笑)ケーキ無しでも満足満腹な１杯なのです。

自家製のグラノーラをラテに軽く浸しながらサクサク召し上がって頂いて

そのあとに生クリームとラテを楽しんでください。



最近「今日のマフィン、何ですか？」とお問い合わせのお電話が増え

お持ち帰りのお客様も多く、嬉しいのです☆

ちなみに金土日のマフィンは

ラムレーズン＆ホワイトチョコのマフィン

レモン＆ヨーグルトのマフィン

ココア＆バナナのマフィン　です！

ひょっとしたらいちごのマフィンも焼き上がるかもです☆

いち早くスイーツ情報をお知りになりたい方は

ファンチャーナのinstagram(https://www.instagram.com/junfunchana/)を

おすすめですので、ぜひチェックしてみてくださいね！

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2016-01-28|Comments[0]|to Top

冬将軍

寒い、怖い、と言いながらも

雪だるまが作れるくらいの積雪を

心のどこかで期待してしまう子どもみたいな私がいます。

冬将軍が猛威を奮っていますが、ファンチャーナ周辺は

ちーっとも積もらず。

ま、いいんですけど。



野菜たちも季節を感じているでしょうか。

ラディッシュ、パープルスティック、赤くら蕪。

もう少し冬を楽しみたいような。

春が待ち遠しいような。

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2016-01-26|Comments[0]|to Top

器も入ってます

うつわ うたたねさんの新作うつわ、入っております。



定番の人気シリーズである「しのぎ」もたくさん入荷したのですが

今回、私のオススメはこのキレイな色合いのカップたち。

良い色。きっとコーヒーも美味しくなるはずです。



もうひとつ。「貫入（かんにゅう）」の入った器です。

陶器の味わいを目で感じられる器は私たちもお気に入りです。

うたたねさんの器には女性ならではの

しなやかで柔らかな感性があるように思います。

その新しい挑戦をいつも楽しみにしているのです。

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2016-01-24|Comments[0]|to Top

雑貨入荷してます！

寒い～！

明日の気温が怖いです(>_<)

雪を見て喜ぶ娘の笑顔が見られるのはよいのですが・・・。



あったか雑貨、入ってます。

滋賀・大津の作家tamayuuさんとファンチャーナのコラボ販売の

ハンドウォーマーが限定５個の再入荷しています。

昨年末、大好評で入荷するたび即完売していた人気商品。

ぜひお早めにどうぞ。



ファンチャーナではお馴染みのcameo roleさん。

新年早々に納品頂いていたものです。

すでに何点かお嫁にいっていて写真撮れなかったものもるのですが笑。

人気のリバーシブルピアスも揃っています。

暖かなコーヒーと雑貨、お楽しみくださいませ。

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2016-01-23|Comments[0]|to Top

muffin

1/19(火)のマフィンは

レモン＆ヨーグルトのマフィン

ラムレーズン＆ホワイトチョコのマフィン

シナモンアップル＆くるみのマフィン

この３種類ご用意しております。

また1/20(水)と1/21(第３木)は定休日です。



我が家の風景。

急いで晩ご飯を作る私をお手伝い。有難いような・・・。

６歳の長女は野菜の皮むき。きゅうりやトマトも切れるようになった。

３歳の次女は納豆をかき混ぜてくれています。味見が止まらない（笑）。

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2016-01-19|Comments[0]|to Top

冬ドリンク登場

あったか。冬のお飲み物。

あったかな店内で、ゆっくりとお過ごしください。

■ 2016 winter drink in CAFE FUNCHANA ■

〇アーモンドモカ・グラノーララテ

アーモンドフレーバーとチョコレートソースをベースにしたラテです。

生クリームと自家製グラノーラをトッピング、

キャラメルソースで仕上げたデザート感覚のラテです。

スイーツ無しで、この１杯だけでも十分な満足感です！

〇ラズベリーホワイトモカ・グラノーララテ

ラズベリーフレーバーにホワイトチョコソースをベースにしたラテです。

生クリームと自家製グラノーラをトッピング、

ストベリーソースで仕上げたデザート感覚のラテです。

私個人的にホワイトモカ、大好きです☆

〇ドライベリー＆フルーツハーブティー

まるでホットワインのようなドイツ・ロンネフェルト社のフルーツハーブティにオレンジ、

リンゴなどのフルーツの果肉をプラス。完熟ベリーのほか美肌に良いローズヒップ、

アントシアニンの含まれるハイビスカスなど女性に嬉しいブレンド内容、

妊婦の方にも安心のノンカフェインです。

冬ドリンクとして毎年人気のドリンクです！

〇ホットチョコレート

ベルギー・カレボー社のビターチョコを贅沢に使用した超濃厚チョコレートドリンク。

そのままだとかなり濃厚ですので別添えのホットミルクで割りながらお召し上がりください。

こちらも毎年人気の冬ドリンクです。リピ率高い！

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2016-01-18|Comments[0]|to Top