11月9日(金)からのパスタランチ＆ランチメニュー

11月9日（金）からのランチパスタは

スモークサーモンとアスパラのマスカルポーネクリームソースです。

白ワインをきかせたクリームソースにマスカルポーネを加え、濃厚かつ風味豊かなソースに仕上げました。スモークサーモンの塩けがアクセントとなりクリーミーなソースをさっぱりさせています。

CAFE FUNCHANA LUNCH

am11:30-pm14:00

●本日のベーグルサンド＆キッシュのランチプレート　1080yen

→カマンベールチーズ＋ビアソーセージ＋いサニーレタスの全粒粉ベーグルサンド

　自家製パンチェッタ+たっぷりきのこのキッシュ

　グリル野菜と生ハムベビーリーフ巻き、ピクルスを添えて

●デミグラス煮込みハンバーグランチ 1080yen

●本日のパスタランチ 980yen

→スモークサーモンとアスパラのマスカルポーネクリームソース

●オリジナルドライカレーランチ 950yen

（上記の価格はサラダまたはスープ＋ドリンク付き。

　＋200yenでスープ＋サラダ＋ドリンク＋プチデザート付き）

ただいまのスープはさつまいものポタージュでご用意しております。

店内は全席終日禁煙（テラス席喫煙可）

お席のご予約はam11:30-pm12:00過ぎの間にご入店の方、承っております。

お車でお越しの方はお連れ様とはなるべく乗り合わせてお越しください。

当店の駐車場が満車の際はJR三郷駅前の有料駐車場をご利用ください。

ご予約・お問い合わせは

0745-73-1187 カフェ　ファンチャーナまで

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2012-11-09|Comments[0]|to Top

クリスマスケーキつくる

水曜日はファンチャーナの定休日。

なのですが、今日は楽しみにしていたイベントでした。

木津川で人気の花カフェVERT DE GRISさんによる１dayレッスン。

もう６回目（たぶん）となるのですが、今回はクリスマスケーキをイメージした

プリザーブドフラワーの丸型ミルフィーユアレンジでした。

初めての方も、もう何度もファンチャーナでグリさんのレッスンを

受けて頂いた方も、みなさま素敵に自由に集中して作ってマス。

賑やかな午前の部。

のんびりな午後の部。

午後の部は私も参加させてもらいました！

グリさんの作品は沢山持ってるし、お店にも何度も伺ったことありますが

実はレッスンを受けるのは初めて。。。

毎日「あれやって、これやって、あ、それせな！」とより多くの事を同時に

急ぐことばかりなので、自分の手元だけにこんなに没頭したのは何年ぶりでしょう。

あっという間に時間が過ぎて、とても楽しい2時間でした。

（普段使わない脳を使ったせいか、お腹の子がぼこぼこと動きまくってました。）

ご参加頂いた沢山のみなさま、ありがとうございました！

大切にあたたかくクリスマス迎えましょうね。

グリさん、またよろしくデス。

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2012-11-07|Comments[0]|to Top

フラワーレッスンのご予約

11月7日（水）のプリザーブドフラワーレッスンですが

午前の部は定員に達しましたので（というか定員を大幅にオーバー・・・）

受け付けを締め切ります。

午後の部はまだ空席がございますので、11/4（日）まで受け付けます。

日時：2012年11月7日（水）

　　　　①午前の部am9:30～　②午後の部pm12:30～

費用：3800yen （材料費・1ドリンク込）

場所：カフェ　ファンチャーナ店内

講師：VERT DE GRIS 古川さやか

・作成時間は１時間半～２時間ほどです。

・色はチョコレート（茶）、フランボワーズ（赤）、ストロベリー（ピンク）の３色からお選びください。

詳細はコチラ。

ご予約・お問い合わせは

0745-73-1187 カフェ　ファンチャーナまで

（am11:30-pm14:00のランチタイムはこちらの対応がお待たせしてしまう可能性があります。

　出来るだけpm15:00以降にお電話頂きます様お願い致します。）

さて明日の土曜日は私は私用で不在であります。

（何年かぶりに私ひとりお休みもらうのです！！）

スタッフ２人＋マスターががっちりお店を守ってくれてると思うので

安心してお出かけしたいと思います。

（その代償が今日の仕込み５時間ぶっ通しだったのです、、、へとへと。。。）

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2012-11-02|Comments[0]|to Top

11月3日（土）からのパスタランチ＆ランチメニュー

11月3日（土）からのランチパスタは

自家製パンチェッタとモッツァレラのトマトソースです。

数種類の野菜をじっくり煮込んだ自家製トマトソースに、

豚バラ肉を塩漬けし乾燥させた自家製パンチェッタ（生ベーコン）とモッツァレラチーズを合わせ、仕上げにレジャーノをくわえたチーズたっぷりのトマトソースです。

CAFE FUNCHANA LUNCH

am11:30-pm14:00

●本日のベーグルサンド＆キッシュのランチプレート　1080yen

→カマンベールチーズ＋ビアソーセージ＋サニーレタスの全粒粉ベーグルサンド

　自家製パンチェッタ+たっぷりきのこのキッシュ

　グリル野菜と生ハムベビーリーフ巻き、ピクルスを添えて

●デミグラス煮込みハンバーグランチ 1080yen

●本日のパスタランチ 980yen

→自家製パンチェッタとモッツァレラのトマトソース

●オリジナルドライカレーランチ 950yen

（上記の価格はサラダまたはスープ＋ドリンク付き。

　＋200yenでスープ＋サラダ＋ドリンク＋プチデザート付き）

ただいまのスープはさつまいものポタージュでご用意しております。

店内は全席終日禁煙（テラス席喫煙可）

お席のご予約はam11:30-pm12:00過ぎの間にご入店の方、承っております。

お車でお越しの方はお連れ様とはなるべく乗り合わせてお越しください。

当店の駐車場が満車の際はJR三郷駅前の有料駐車場をご利用ください。

ご予約・お問い合わせは

0745-73-1187 カフェ　ファンチャーナまで

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滋賀へ

今日は水曜日。ファンチャーナの定休日です。

滋賀へドライブがてら、テーブルを取りに行ってきました。

テーブルといってもすでにファンチャーナで使用しているHappyRock!!slow designさんの

ソファ用ローテーブルの、脚の部分だけ付け替えてもらったのです。

少し高い１本脚へ。

メンテナンスもしてもらって、すっかり素敵になって帰ってきました。

写真は明るい昼間にファンチャーナで撮影したものを後日ご紹介しますね！

琵琶湖だよ。海じゃないよ。

長い車中に退屈気味の娘は大はしゃぎ。

帰る頃にはすっかり暗くなって、

今日という日があっという間に終わってしまいました。

来週はグリさんレッスンだー。

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2012-10-31|Comments[0]|to Top

いってらっしゃい

今日はＦＵＮＣＨＡＮＡで１年間スタッフとして働いてくれていたfrucheの最後の出勤でした。

彼女の本業はピアニスト。

今はまだ若く、ピアノの先生をしたり、フェリーなどで演奏したりしています。

そんなfrucheは年末からピアノ武者修行のためアメリカへ旅立つことになりました。

ファンチャーナに入ってくれたのは、ライブイベントなどもしているから。

少しでも音楽に触れられる職場にいたかったそうです。

色んなライブイベントでスタッフとして大いに活躍してくれたのは言うまでもなく

カフェ業務においてもいつも一生懸命で、特に接客に真心込めて取り組んでくれるので

キッチンから眺めていても、彼女のホールは安心していられたのです。

いわゆるカフェ業務、調理補助や配膳などは教えれば誰でも出来るようになります。

でも「接客」というのはどうしても言葉では伝えられない、その人の人柄が大きく関わってきます。

笑顔ひとつとっても、お客様の心に響く笑顔とそうでない笑顔があります。

こればっかりは教えられない、その人が歩んできた人生が表れていると思います。

ファンチャーナでは基本的な技術よりも、そういった真心の接客の方をうんと重要視しています。

（基本的な技術はあくまで出来て当たり前の「基本」でしかないからです）

今日ファンチャーナを旅立っていく彼女が、今後素晴らしい活躍ができるように

願っているし、応援したい。

いってらっしゃい！

と、いう訳でファンチャーナでは引き続き

平日10～15時で、週２日ほど入ってくれるスタッフを募集します。

詳しくはコチラをご覧ください。

frucheと私とマスターの3人で撮った写真も載っている。

ファンチャーナfacebookはhttp://www.facebook.com/CafeFunchana！

11/7(水)プリザーブドフラワーレッスン、午前の部は定員をオーバーして

なんとかご予約お受けしている状態ですが、午後の部はまだ余裕あります！

ぜひぜひのんびりゆったり作ってもらえる午後の部、ご予約お待ちしております。

詳しくはコチラ。

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2012-10-30|Comments[0]|to Top

ベーグルサンドの内容が変更です。

ベーグルサンド＆キッシュプレートランチのベーグルサンドの内容が変わります。

カマンベールチーズ＋ビアソーセージ＋サニーレタスの自家製全粒粉ベーグルサンドです。

さっぱりながらもボリューム満点！

キッシュはたっぷりキノコのキッシュです。

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秋晴れ

秋や春の過ごしやすい季節はなんだかあっという間に過ぎてしまいます。

まるで妊娠中と似てるなぁと思うのです。

今は24時間、お腹の子と一緒にいられる特別な時間。

その10ヵ月はとても長いようにも思うけれど、私の人生の長さで思うとほんの一瞬なのだ。

晴れの気持ちで噛みしめたいなと思うのです。

そんな晴れた秋の日に気持ちがいいのはテラスカフェ！

土曜日のテラスのお客様です。

モンくん、２歳。

うつむき具合と横にちろっと出た舌がかわいいですね。

チワワかわいいですね。

パディくん、１３歳。

体の不自由な人を助けていたというお利口なわんちゃん。

今は優しいご主人のもと、のんびりと。

また遊びにきてね。

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2012-10-28|Comments[0]|to Top

10月27日（土）からのパスタランチ＆ランチメニュー

10月27日（土）からのランチパスタは

タコのラグーソースです。

タコをミンチのように細かくみじん切りにしたものと少し形が残るぐらいに粗切りし

トマトソース、ソフリット、白ワインでじっくり煮込んだタコの旨みいっぱいのラグーソースです。

ミートソースがタコになったイメージ。

仕上げに旬の水菜をどっさりのせタコのコリコリと水菜のシャキシャキと

食感もたのしいパスタです。

CAFE FUNCHANA LUNCH

am11:30-pm14:00

●本日のベーグルサンド＆キッシュのランチプレート　1080yen

→スモークサーモン＋クリームチーズ＋レッドアーリー＋ケーパーの全粒粉ベーグルサンド

　自家製パンチェッタ+たっぷりきのこのキッシュ

　グリル野菜と生ハムベビーリーフ巻き、ピクルスを添えて

●デミグラス煮込みハンバーグランチ 1080yen

●本日のパスタランチ 980yen

→タコのラグ―ソースパスタ

●オリジナルドライカレーランチ 950yen

（上記の価格はサラダまたはスープ＋ドリンク付き。

　＋200yenでスープ＋サラダ＋ドリンク＋プチデザート付き）

ただいまのスープはさつまいものポタージュでご用意しております。

店内は全席終日禁煙（テラス席喫煙可）

お席のご予約はam11:30-pm12:00過ぎの間にご入店の方、承っております。

お車でお越しの方はお連れ様とはなるべく乗り合わせてお越しください。

当店の駐車場が満車の際はJR三郷駅前の有料駐車場をご利用ください。

ご予約・お問い合わせは

0745-73-1187 カフェ　ファンチャーナまで

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2012-10-26|Comments[4]|to Top

スープとタルト

さつまいものポタージュ。

あったかくって自然な甘みととろみが人気です。

ランチのスープの中でお子様に一番好評なのです。

今いちばんおいしい。

栗とアーモンドクリームのタルトです。

栗はご存じの通り、皮剥くのが大変なのですが

剥いてしまえばその手間を忘れる美味しさが憎いやつです。

スタッフに鬼皮を剥いてもらい、マスターに渋皮を剥いてもらい、私が作ると。

みんなアリガトウ。

おししいファンチャーナへ、ぜひお越しくださいませ。

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2012-10-25|Comments[0]|to Top